Le Roma Bianco de la cave Poggio Le Volpi est un vin blanc du Latium qui séduit par son aromaticité et sa fraîcheur. Son étiquette somptueuse rappelle et célèbre la richesse de la Rome antique. Il est élaboré à partir de raisins Malvasia Puntinata et mûri pendant quelques mois dans l'acier. La robe est d'un jaune paille brillant et le bouquet est envahi par des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches comme la fleur d'oranger et des arômes d'écorce d'orange. La bouche est florale, fruitée, fraîche, avec une finale longue et minérale.
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion