Le Pinot Noir de la cave Greywacke est un rouge couleur grenade riche et de grande persistance. Fermenté avec des levures indigènes et affiné pendant 11 mois en fûts de chêne, il exprime pleinement ses composants fruités de myrtille, fraise et framboise, en laissant place même aux notes les plus épicées de clous de girofle et aux arômes fumés.