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Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2018

Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2018

Cantine Barbera

Le "Microcosmo" de Cantine Barbera est un vin rouge à base de Perricone avec un caractère méditerranéen intense, doté de fascinantes nuances épicées de bazar oriental. Après une maturation de 12 mois en vieux fûts de chêne et au moins 6 mois en bouteille, il libère un bouquet d'herbes séchées, d'épices orientales, de cerises, de baies, d'olives et de salinité. La bouche est énergique, concentrée, fraîche et agréablement tannique

Caractéristiques

Appellation

Menfi DOC

Cépages

Perricone 90%, Nerello Mascalese 10%

Tipologia

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Egrappage, fermentation alcoolique sur les peaux avec des levures indigènes pendant 2 semaines dans l'acier et fermentation malolactique spontanée dans de vieilles barriques. Sans clarification ni filtration

Élevage

12 mois in vecchi tonneau de chêne français et au moins 6 mois en bouteille

Philosophie de production

Vignerons Indépendants, Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 4 à 5 ans