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'Perdixi' Olianas 2021
Olianas - Le AnforeLe "Perdixi" de Olianas est un vin rouge sarde né de raisins de Bovale et Carignano vinifié en amphore et élevé en bois. Il est présenté dans le verre pour un rouge rubis marqué accompagné par de notes intenses de fruits noirs sous alcool, de notes balsamiques, de vanille et de réglisse. En bouche, il est corsé et avec une texture tannique dense, bien équilibrée par une veine de fraîcheur.
21,50 €
Caractéristiques
Appellation
Isola dei Nuraghi IGT
Cépages
Bovale 75%, Carignano 25%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation en amphore avec macération sur les peaux de 35 jours pour le Bovale et en acier avec levures indigènes pour le Carignano
Élevage
Au moins 15 mois en tonneaux et en grands fûts et environ 3 mois en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes, Vins en Amphores, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'PERDIXI' OLIANAS 2021
Couleur
Rouge rubis intense
Au nez
Bonne structure, rond et bien équilibré entre fraîcheur et texture tannique
Goût
Fruits noirs sous l'alcool, avec des notes d'épices douces, de réglisse avec un finale balsamique