Malvasia 'Black Label' Klabjan 2016

La Malvasia "Black Label" de Klabjan au grand équilibre et douceur, est le produit de vignes de 50-100 ans élevées selon des principes d’agriculture biologique et biodynamique. La cave se trouve dans la vallée de l’Osp, au cœur de l’Istrie, sur des terres blanches riches en marnes. En adoptant des méthodes peu invasives qui prévoient une fermentation alcoolique avec seulement des levures indigènes, après la macération sur les peaux de 15 jours se déroule aussi une malolactique spontanée. L’affinage a ensuite lieu pendant 2 ans en fûts de bois usagés. Au nez on perçoit des senteurs d’abricot, des fruits secs comme les noix et les prunes. Elle se développe en bouche harmonieux, intense et persistant. Vin artisanal

39,90 € Seulement 1 disponible immédiatement

Caractéristiques

Cépages
Malvasia Istriana 100%
Région
Alcool
14.5%
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Vignobles de 50-150 ans en pied franc élevés selon l’agriculture biologique et biodynamique
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et macération de 15 jours sur les peaux; malolactique spontanée tournant
Élevage
24 mois dans vieux fûts de bois
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes,
Notes complémentaires
Contient sulfites

Pour le gouter au mieux

Température de service
12°-14°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Verre
Gobelet large
Gobelet large

Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

Vous pouvez facilement le conserver 3-4 ans

La description du Malvasia Black Label

Couleur Miel doré

Au nez Abricot, résine et noix

Goût Souple, chaud et équilibré

producteur: Klabjan

Hectares de vigne
11
Raisins de propriété
100%
Production annuelle
25.000 bt
Adresse
Slovenia | Slovenska Istra Osp 80a 6000 Koper (SL)

Parfait à boire avec

  • Entrées de Poisson Fumé Entrées de Poisson Fumé
  • Fromages Frais Fromages Frais
  • Charcuterie Charcuterie
  • Friture de Poisson Friture de Poisson
  • Viande blanche mijotée Viande blanche mijotée