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Malvasia 'Black Label' Klabjan 2018

Malvasia 'Black Label' Klabjan 2018

Klabjan

La Malvasia "Black Label" de Klabjan au grand équilibre et douceur, est le produit de vignes de 50-100 ans élevées selon des principes d’agriculture biologique et biodynamique. La cave se trouve dans la vallée de l’Osp, au cœur de l’Istrie, sur des terres blanches riches en marnes. En adoptant des méthodes peu invasives qui prévoient une fermentation alcoolique avec seulement des levures indigènes, après la macération sur les peaux de 15 jours se déroule aussi une malolactique spontanée. L’affinage a ensuite lieu pendant 2 ans en fûts de bois usagés. Au nez on perçoit des senteurs d’abricot, des fruits secs comme les noix et les prunes. Elle se développe en bouche harmonieux, intense et persistant. Vin artisanal

Caractéristiques

Cépages

Malvasia Istriana 100%

Tipologia

Degré alcoolique

14.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et macération de 15 jours sur les peaux; malolactique spontanée tournant

Élevage

24 mois dans vieux fûts de bois

Philosophie de production

Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
12°-14°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez facilement le conserver 3-4 ans