Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Malvasia Istriana "Monemvasìa" de Nevio Scala est un vin blanc de Vénétie macéré sur les peaux, vieilli pendant environ 8 mois dans des cuves en ciment. Il a une couleur dorée intense et exprime des arômes d'écorce de citron, de pêche, de beurre et de fleurs fraîches, se révélant dans une bouche pleine et vibrante, avec une excellente fraîcheur et une douceur enveloppante, animée par une légère prise tannique et une longue traînée salée
Le vin “Monemvmasia” de Nevio Scala allie la puissance aromatique de la Malvasia à la facilité de consommation, se présentant fortement comme un vin quotidien incontournable. Le nom de Nevio Scala est assez connu, non seulement parmi les passionnés de vin mais aussi parmi les sportifs, car le parcours de Monsieur Nevio en tant que footballeur, mais surtout entraîneur de football, est vraiment remarquable. Grand entraîneur de Parme d'abord, puis du Milan, Nevio a toujours cultivé intimement sa passion pour le vin, et depuis quelques années, il a décidé de prendre en main l'entreprise viticole familiale avec une double intention : la première plus personnelle, de se consacrer à la nature et à la vigne, la seconde étant de donner une empreinte claire et sans compromis. C'est ainsi que Nevio décide d'éliminer les substances chimiques ou de synthèse, convertissant le vignoble à l'agriculture biologique et de poursuivre de manière cohérente en cave. Les raisins typiques de la région de Padoue donnent vie à des expressions franches, juteuses, satisfaisantes, à utiliser sans hésitation dans la cuisine quotidienne sous toutes ses formes.
Le blanc “Monemvmasia” est obtenu à partir de raisins de Malvasia Istriana en pureté, avec une macération de 5 jours en contact avec les peaux. Orange délicat donc, pour un liquide qui effectue une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier et vieillit pendant 9 mois dans des cuves en béton. Les vignes sont situées sur des terrains plats d'origine volcanique près des Colli Euganei dans la commune de Lozzo Atestino, et sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
Le “Monemvasia” de Nevio Scala attire l'attention avec ses teintes dorées lumineuses. Un liquide qui, bien qu'il ait son prix, va bien au-delà des fonctions du "vin quotidien" et déploie des notes de peau d'orange, de pêches au four et de beurre clarifié. Richesse et pulpe, qui se retrouvent également en bouche, mesurée et composée mais agréablement rehaussée par une friction tannique intégrée. Transversal dans l'accord, il accompagne fièrement des antipasti à base de charcuterie, des plats de poisson mais aussi des fromages frais ou à courte maturation.