Lazio Bianco 'Oncia Bianca' Carlo Noro 2020

Le Lazio Bianco "Oncia Bianca" de Carlo Noro est un blanc frais et potable, produit avec soin artisanal, avec les raisins Malvasia et Passerina, vendangés à partir de vignes élevées dans la forme que l’on retrouve sur l’étiquette. L’entretien du sol est l’une des prérogatives de la cave qui travaille selon les principes de la biodynamique. Des fruits frais comme les poires, puis des notes florales et une finale presque salée sont les arômes qui frappent l’odorat. En bouche, par contre, on retrouve une légère astringence, une bonne saveur et une fraîcheur intense. Excellent avec un risotto préparé avec des légumes, peut-être fraîchement cueillis du jardin