'Il Burbero' Collecapretta 2019

"Il Burbero" de Collecapretta est un vin rouge produit par une cave artisanale près de Spoleto. Il s'agit d'un assemblage de trois types de raisins rouges. Les vendanges sont tardives, de sorte que les baies se flétrissent légèrement, ce qui concentre les sucres. Le résultat est un rouge intense et assez gras. Au nez, on perçoit des notes de fruits secs et de fleurs, la prédominance de la prune apportant des notes salines et épicées en fin de bouche. La bouche révèle une structure ferme avec des tanins présents mais bien équilibrés, de la chaleur et de la saveur. Burbero signifie "bouillonnant", mais c'est un vin très agréable.