'Garnellen' Tropfltalhof 2018

Le Bianco "Garnellen" de Tropfltalhof est un vin blanc épais de style "orange", fermenté en amphore à partir de raisins récoltés autour du domaine. Le producteur est situé dans le Tyrol du Sud, dans la région de Kaltern, et est un véritable pionnier de la biodynamie et de l'utilisation d'animaux dans le vignoble. Le nez est très complexe, avec des notes de fruits jaunes mûrs, de fruits exotiques, de gingembre, des sensations épicées et une finale balsamique. La longue macération sur les peaux donne une structure et un léger tanin, mais la gorgée, bien qu'intense, est d'une grande harmonie, ronde, nettement savoureuse et équilibrée avec une finale fraîche