Franciacorta Dosaggio Zero 'Gualberto' Ricci Curbastro 2014
Ricci Curbastro

Franciacorta Dosaggio Zero 'Gualberto' Ricci Curbastro 2014

Le Franciacorta Gualberto Ricci Curbastro est un vin mousseux pas dosé millesimé méthode champenoise, à base de Chardonnay et Pinot Noir, de bonne intensité et structure, élevé plus de 55 mois sur lies

44,20 
Prix et distinctions
5Bibenda
90Veronelli
4Vitae AIS
2Gambero Rosso

Caractéristiques

Appellation

Franciacorta DOCG

Cépages

Blauburgunder 70%, Chardonnay 30%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique en fûts d'acier et de chêne et refermentation en bouteille selon la méthode classique.

Élevage

60 mois sur lies

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 'GUALBERTO' RICCI CURBASTRO 2014

Il Franciacorta Dosaggio Zero "Gualberto" di Ricci Curbastro è un Millesimato elegante e complesso, che si affina per un periodo di almeno 60 mesi sui lieviti. Un Metodo Classico di raffinato equilibrio, che fa dell’armonia gustativa e della sfaccettata ricchezza aromatica la sua carta vincente. Il bouquet floreale e fruttato è impreziosito da note evolutive che virano verso la frutta candita e tostata e i sentori di pasticceria.  Il sorso, intenso e profondo, è sostenuto da una vivace freschezza minerale, che si stempera in un finale lungo e persistente.

Il Millesimato Franciacorta “Gualberto” è un Dosaggio Zero prodotto con Pinot Nero (60-70%) a cui è affidato il compito di apportare al vino struttura, potenza e intensità e Chardonnay (30-40%%), che dona all’assemblaggio eleganza, profumi floreali e delicate fragranze fruttate. Le uve provengono da una selezione delle migliori vigne, coltivate nei terreni del comune di Capriolo, nel cuore della Franciacorta. Dopo la raccolta manuale, le uve sono avviate alla fermentazione in vasche d’acciaio e in piccola parte in carati di rovere. In primavera si procede all’operazione del tiraggio e della successiva rifermentazione in bottiglia, con una sosta minima sui lieviti di 60 mesi. Dopo la sboccatura, le bottiglie vengono colmate senza aggiunta di zuccheri e chiuse con il classico tappo a fungo e gabbietta. Dopo alcuni mesi di sosta in cantina, sono pronte per essere messe in commercio.

Il Franciacorta “Gualberto” di Ricci Curbastro è un metodo classico Dosaggio Zero, che grazie al lungo periodo d’affinamento sui lieviti, esprime una grande armonia e ricchezza gustativa. Le evoluzioni degli aromi durante la seconda fermentazione, regalano un Franciacorta di classe, destinato a cene importanti o a occasioni particolari. Ha un colore giallo chiaro, con perlage molto fine e persistente. Al naso esprime profumi di agrumi, pesca, melone, frutta gialla matura, sentori di scorza d’agrumi candita, frutta secca e pain brioche. Il sorso è ampio, ricco e sontuoso, con profondità aromatica ben sostenuto da un’intatta freschezza. Il finale è lungo e persistente.

Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Ballon Flûte
Idéal pour le champagne et les vins mousseux méthode traditionnelle, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser. Le corps un peu plus large qu'une flûte met en valeur ses arômes intenses et complexes et l'ouverture étroite en exalte la concentration
GuideVintageMarqueCitation
Bibenda20135 / 5Vin excellent
Veronelli201390 / 100Vin excellent
Vitae AIS20134 / 4Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique
Gambero Rosso20142 / 3Bon à très bon vin

Ricci Curbastro

Année de fondation1885
Hectares de vignoble31
Production annuelle200.000 bt
ŒnologueAndrea Rudelli e Annalisa Massetti
AdresseVia Adro, 37 - 25031 Capriolo (BS)
Ricci Curbastro

Parfait à boire avec

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Poisson Fumé

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Pâtes au poisson avec sauce tomate

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Poisson et crustacés à la vapeur

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Poisson Grillé

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Viande blanche