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Franciacorta Dosaggio Zero Castello Bonomi 2016
Castello BonomiLe Franciacorta Dosage Zéro de Castello Bonomi est une méthode classique en édition limitée, au profil élégant, riche et mature, résultat de plus de 80 mois de maturation sur levures. Il donne un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits blancs, de miel, des notes de pâtisserie, de fruits secs et des relents d'épices. La gorgée est souple et crémeuse, avec une finale fraîche et salée
36,70 €
Caractéristiques
Appellation
Franciacorta DOCG
Cépages
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Tipologia
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Pressurage doux, fermentations différentes selon le type de raisin (Chardonnay en barrique, Pinot Noir en acier) avec 8 mois de repos dans les récipients respectifs, assemblage et refermentation en bouteille selon la méthode classique
Élevage
Plus de 80 mois sur lies
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO CASTELLO BONOMI 2016
Couleur
Jaune doré brillant avec un perlage très fin et persistant
Au nez
Profond, souple, mûr et riche, avec un ton salin et minéral
Goût
Fruits secs, gingembre, parfums floraux, agrumes, croûte de pain, vanille et fruits à pulpe blanche