Sàgona
Sàgona est un domaine montagnard immergé au cœur du Pratomagno, dans la province d'Arezzo. Une Toscane cachée, authentique et silencieuse, où la terre trace le chemin et l'homme le suit, où le temps s'écoule lentement. Sàgona est un souffle de montagne, une empreinte sauvage à déchiffrer, une étreinte entre l'homme et la nature. Mais Sàgona c'est aussi Daniele et Barbara, les propriétaires qui depuis 2012 cultivent des vignes et des oliviers sur de petits parcelles en terrasses entourées de deux rivières, gardiens de ce coin secret. Chaque bouteille de vin et chaque goutte d'huile sont le fruit de leur engagement à protéger et raconter un territoire rare, où l'altitude confère légèreté et élégance et la biodiversité guide chaque acte humain.
Sagona s'étend sur cinq hectares de vignobles à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le domaine se trouvent également la cave, dans une structure également utilisée comme habitation, et la basse colline vers la vallée de l'Arno. La plupart des vignobles ont été plantés dans les années 70, tandis qu'en 2018, la réalisation de nouveaux plantings sur les petites terrasses arrachées à la montagne, autrefois couvertes de céréales utiles pour une économie de subsistance. Dans les vignes, une grande attention est accordée à la taille hivernale et les sols, de nature sablonneuse issus de la désagrégation de grès, sont laissés pour la plupart enherbés pour préserver la biodiversité. Les traitements sont effectués avec du cuivre et du soufre, lorsque cela est strictement nécessaire.
Les vins de Sagona sont l'expression du territoire, produits à partir de cépages autochtones : Sangiovese pour la plupart, mais aussi Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca et Trebbiano. Dans la cave, un vieux pressoir manuel est utilisé et il n'y a pas d'intervention sur la température. Lors de la mise en bouteille, de faibles doses de dioxyde de soufre sont utilisées, il n'y a pas de stabilisation, pas de clarification et pas de filtration. Ainsi naissent des expressions authentiques, dotées d'une élégante profondeur aromatique indéniablement toscane et d'une empreinte rustique et paysanne.
Sàgona est un domaine montagnard immergé au cœur du Pratomagno, dans la province d'Arezzo. Une Toscane cachée, authentique et silencieuse, où la terre trace le chemin et l'homme le suit, où le temps s'écoule lentement. Sàgona est un souffle de montagne, une empreinte sauvage à déchiffrer, une étreinte entre l'homme et la nature. Mais Sàgona c'est aussi Daniele et Barbara, les propriétaires qui depuis 2012 cultivent des vignes et des oliviers sur de petits parcelles en terrasses entourées de deux rivières, gardiens de ce coin secret. Chaque bouteille de vin et chaque goutte d'huile sont le fruit de leur engagement à protéger et raconter un territoire rare, où l'altitude confère légèreté et élégance et la biodiversité guide chaque acte humain.
Sagona s'étend sur cinq hectares de vignobles à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le domaine se trouvent également la cave, dans une structure également utilisée comme habitation, et la basse colline vers la vallée de l'Arno. La plupart des vignobles ont été plantés dans les années 70, tandis qu'en 2018, la réalisation de nouveaux plantings sur les petites terrasses arrachées à la montagne, autrefois couvertes de céréales utiles pour une économie de subsistance. Dans les vignes, une grande attention est accordée à la taille hivernale et les sols, de nature sablonneuse issus de la désagrégation de grès, sont laissés pour la plupart enherbés pour préserver la biodiversité. Les traitements sont effectués avec du cuivre et du soufre, lorsque cela est strictement nécessaire.
Les vins de Sagona sont l'expression du territoire, produits à partir de cépages autochtones : Sangiovese pour la plupart, mais aussi Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca et Trebbiano. Dans la cave, un vieux pressoir manuel est utilisé et il n'y a pas d'intervention sur la température. Lors de la mise en bouteille, de faibles doses de dioxyde de soufre sont utilisées, il n'y a pas de stabilisation, pas de clarification et pas de filtration. Ainsi naissent des expressions authentiques, dotées d'une élégante profondeur aromatique indéniablement toscane et d'une empreinte rustique et paysanne.
