'Primi Passi' Sagona 2024
Vins du vigneron
Producteurs exclusivesLe "Primi Passi" de Sagona est un vin blanc agréable et fin. Il est produit à partir de raisins Malvasia et Trebbiano récoltés dans trois vignobles : Vigna Grossa, La Badia et I Piccioni, tous des sols argileux qui apportent intensité et équilibrent la fragrance et la délicatesse de la Malvasia. Au nez, on perçoit des arômes de fruits blancs et de légers zestes d'agrumes, ainsi que des notes herbacées, iodées et florales. En bouche, la Malvasia se reconnaît grâce à sa fragrance persistante, le Trebbiano apporte de la salinité et de la structure, qui équilibrent la gorgée fluide et fraîche.
Le ‘Primi Passi’ de la cave toscane Sagona est une interprétation en blanc du territoire de Loro Ciuffenna, situé dans l’aretino, un assemblage artisanal des cépages locaux Malvasia et Trebbiano qui se fait apprécier pour son esprit franc et authentique. La ville de Loro Ciuffenna se trouve entre Florence et Arezzo, à proximité de la Valdarno, et peut se vanter d'anciennes origines étrusques. À l'origine, la commune était simplement connue sous le nom de “Loro”, du latin “laurus”, qui signifie “laurier”, tandis que l’appellation “Ciuffenna” dérive de la rivière éponyme qui traverse la ville et a été ajoutée seulement à la fin des années 1800.
Sagona ‘Primi Passi’ se compose d'un assemblage de Malvasia Bianca (80%) et de Trebbiano Toscano (20%), des variétés cultivées à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols principalement argileux et limoneux, avec une excellente exposition sud-ouest. La conduite agronomique suit les principes de l’agriculture biologique et la récolte est entièrement effectuée à la main. Les Les grappes sont donc foulées dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se produit spontanément avec une brève macération pelliculaire. Toujours en acier, la phase de maturation d'environ 5 mois précède la mise en bouteille finale.
Le vin blanc toscan 'Primi Passi' Sagona possède une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez se compose de suggestions florales et fruitées évoquant la pêche et les fleurs blanches, rehaussées de agréables perceptions agrumées, iodées et légèrement herbacées. Une dégustation de bonne structure et intensité, caractérisée par une teneur fraîche-salée qui accompagne les sensations aromatiques en finale. Un vin blanc parfait à associer à des antipasti et des plats de fruits de mer et de terre, ainsi qu'à des fromages locaux tels que des pecorinos légèrement affinés.