Sàgona
'ViNotte' Sagona 2024
Le "ViNotte" de Sagona est un vin blanc toscan issu d'un processus de vinification particulier. Les raisins Trebbiano et Malvasia de l'autre vin de la cave, Primi Passi, sont pressés à nouveau après une nuit de repos, d'où le nom, pour obtenir un vin plus concentré. Le nez libère des arômes de fruits blancs mûrs tels que la pêche et l'abricot, avec des notes florales. La bouche est structurée, fraîche et agréablement savoureuse
19,40 €
Caractéristiques
Appellation
Toscana IGT
Cépages
Trebbiano Toscano, Malvasia Lunga
Tipologia
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique en acier avec des levures indigènes
Élevage
6 mois au moins dans les réservoirs en béton
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'VINOTTE' SAGONA 2024
Couleur
Jaune paille intense
Goût
Notes de pomme mûre puis de pêche et d'abricot avec des notes de jasmin
Au nez
Frais et corsé, savoureux en fin de bouche
Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 2 ou 3 ans
Recommandé par Callmewine
Sàgona
| Année de fondation | Sagona - 52024 San Clemente In Valle (AR) |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 5 |
| Production annuelle | 25.000 |
| Œnologue | Federico Staderini e Daniele Corrotti |
| Adresse | Via, 52024 San Clemente In Valle AR |
Parfait à boire avec
Entrées de Poisson Chaud
Viande blanche
Pâtes au Poisson Blanc
Pâtes aux Légumes
Risotto aux légumes