Sagona 2021
Vins du vigneron
Producteurs exclusivesLe vin rouge Sagona est une expression corsée et structurée, produit par vinification en acier. Il sent les griottes, les fruits mûrs, les épices, le cuir et le tabac. La gorgée est corsée, riche, intense et juteuse, soutenue par une bonne fraîcheur et des tannins équilibrés.
Le rosso Sàgona, produit par la cave éponyme toscane, est un vin rouge de grande territorialité et de classe. Le long affinage offre un rouge mature et harmonieux, avec un fruit expressif, enrichi de notes d’évolution tertiaire d’une élégante complexité expressive. C’est une étiquette d’une personnalité typiquement territoriale, qui incarne parfaitement un caractère fort, avec un profil gustatif franc, qui rappelle le bon vin artisanal d’autrefois.
Le vin Sàgona naît dans une petite réalité située à Pratomagno, dans la province d’Arezzo. Dans un territoire encore incontaminé et au visage agricole et paysan authentique, se trouve le petit domaine, qui comprend un agritourisme avec une osteria et 4 hectares de vigne, cultivés à presque 500 mètres d’altitude. Les vignobles ont une quarantaine d’années et sont gérés en agriculture biologique, n’utilisant que du cuivre et du soufre. Les faibles rendements permettent d’obtenir des raisins d’une grande richesse et concentration aromatique, qui expriment bien le caractère du terroir. Les vinifications sont conduites en cherchant de respecter au maximum la matière première, avec le minimum d’intervention œnologique. Naissent ainsi des vins au visage authentique, capables d’interpréter parfaitement les meilleures caractéristiques de ce sauvage d’Italie.
Le Sàgona est le rouge par excellence, fils de cépages autochtones du territoire, cultivés sur des sols de moyenne texture avec présence de limon. À la fin de la vendange, on procède au foulage et à la fermentation en acier avec des levures indigènes et une période de macération sur les peaux d’environ 25 jours. Il se présente d’une couleur rouge rubis, avec de brillantes veines pourpres. Au nez, il libère des arômes intenses de cerise mûre, de griottes et de petits fruits à baies rouges, des notes épicées, de tabac, de cuir et des nuances d’herbes aromatiques. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins denses et bien intégrés au corps du vin, une gorgée aromatiquement intense et juteuse. La finale est harmonieuse et d’une grande persistance gustative.