Mas Gomà
Mas Gomà est un domaine viticole espagnol qui a décidé d'adopter une philosophie de production originale : revenir au passé pour construire l'avenir. Un choix révolutionnaire qui s'inscrit cependant dans la tradition. Vins artisanaux, qui représentent la plus grande expression du terroir. La famille Vendrell s'occupe de viticulture depuis des siècles. Depuis cinq générations, elle cultive les vignes du domaine Les Cabanyes, au cœur du Penedès. L'histoire de la famille commence avec le grand-père Joan qui est mort jeune et a confié le destin du domaine à l'oncle Pere, qui s'est occupé de tous les aspects de la gestion du domaine. Aujourd'hui, la direction de la propriété est entre les mains du fils Eloi, qui après de nombreuses années de travail mené selon les principes de l'agriculture biologique, a décidé de faire un pas supplémentaire en commençant à appliquer les pratiques de l'agriculture biodynamique.
Un choix fait pour appliquer une agriculture de plus en plus respectueuse de l'environnement, basé sur le refus total de tout produit chimique. À la campagne, on utilise des préparations de corne de fumier, de corne de silice et des extraits d'ortie, dans le but de renforcer la résilience de la vigne et le leur équilibre végétatif et productif naturel, sans aucune contrainte. Grâce à l'application de ces principes, les sols ont également retrouvé leur vitalité. L'utilisation de la pratique de l'engrais vert favorise également le développement d'une riche biodiversité entre les rangs. Une gestion prudente de la vigne permet d'obtenir des raisins d'excellente qualité, sains et authentiques, base indispensable pour réaliser de grands vins.
Dans la cave, les mêmes principes sont appliqués, avec une utilisation de fermentations spontanées, de levures indigènes et sans recourir aux sulfites, afin de préserver les arômes variétaux des raisins et les caractéristiques de l'année. Une approche qui limite au maximum les pratiques œnologiques en mettant toujours en avant les raisins dans leur pureté et leur immédiateté expressive. Une production de caractère naturel qui s'inspire des vins qui étaient produits par les générations précédentes. C'est précisément le désir de reprendre les anciennes traditions du territoire, que Mas Gomà a décidé de récupérer les anciens cépages locaux capables de restituer le goût authentique du lieu.
Mas Gomà est un domaine viticole espagnol qui a décidé d'adopter une philosophie de production originale : revenir au passé pour construire l'avenir. Un choix révolutionnaire qui s'inscrit cependant dans la tradition. Vins artisanaux, qui représentent la plus grande expression du terroir. La famille Vendrell s'occupe de viticulture depuis des siècles. Depuis cinq générations, elle cultive les vignes du domaine Les Cabanyes, au cœur du Penedès. L'histoire de la famille commence avec le grand-père Joan qui est mort jeune et a confié le destin du domaine à l'oncle Pere, qui s'est occupé de tous les aspects de la gestion du domaine. Aujourd'hui, la direction de la propriété est entre les mains du fils Eloi, qui après de nombreuses années de travail mené selon les principes de l'agriculture biologique, a décidé de faire un pas supplémentaire en commençant à appliquer les pratiques de l'agriculture biodynamique.
Un choix fait pour appliquer une agriculture de plus en plus respectueuse de l'environnement, basé sur le refus total de tout produit chimique. À la campagne, on utilise des préparations de corne de fumier, de corne de silice et des extraits d'ortie, dans le but de renforcer la résilience de la vigne et le leur équilibre végétatif et productif naturel, sans aucune contrainte. Grâce à l'application de ces principes, les sols ont également retrouvé leur vitalité. L'utilisation de la pratique de l'engrais vert favorise également le développement d'une riche biodiversité entre les rangs. Une gestion prudente de la vigne permet d'obtenir des raisins d'excellente qualité, sains et authentiques, base indispensable pour réaliser de grands vins.
Dans la cave, les mêmes principes sont appliqués, avec une utilisation de fermentations spontanées, de levures indigènes et sans recourir aux sulfites, afin de préserver les arômes variétaux des raisins et les caractéristiques de l'année. Une approche qui limite au maximum les pratiques œnologiques en mettant toujours en avant les raisins dans leur pureté et leur immédiateté expressive. Une production de caractère naturel qui s'inspire des vins qui étaient produits par les générations précédentes. C'est précisément le désir de reprendre les anciennes traditions du territoire, que Mas Gomà a décidé de récupérer les anciens cépages locaux capables de restituer le goût authentique du lieu.
