Rosato Frizzante 'L'Alba al Turò' Mas Gomà

Le Rosé Pétillant "L’Alba al Turò" de Mas Gomà naît en Espagne dans la zone de Les Cabanyes, dans la région de Penedès, considérée comme une zone historiquement dédiée à la production de vins de qualité. La cave est située dans un bâtiment historique, composé d'une ferme de 1724 et d'une petite et charmante église, construite en 1135. La famille Vendrell gère le domaine depuis 1918, se consacrant de génération en génération à la culture de la vigne et à la production de vin, suivant des méthodes traditionnelles et respectueuses de la nature. Aujourd'hui, l'activité est dirigée par Joan Manel Vendrell et Joan Vendrell, père et fils qui ont décidé d'investir dans l'avenir, perpétuant la tradition et la rendant durable.

Les raisins Garnacha Tinta du Rosé Pétillant "L’Alba al Turò" de Mas Gomà proviennent de vignobles d'environ 60 ans, suivant d'abord les préceptes de l'agriculture biologique, puis faisant un pas en avant vers une agriculture totalement biodynamique. Tout produit chimique dans la vigne est complètement rejeté, au profit de préparations naturelles qui peuvent renforcer la plante et son équilibre productif; intéressante le choix de utiliser la technique du couvert, afin de protéger la biodiversité entre les rangs. La cave a la caractéristique d'être naturellement dédiée à l'affinage prolongé des vins, où la fermentation alcoolique se produit grâce à l'action des levures indigènes et refermente spontanément en bouteille, selon la méthode ancestrale. Elle affine 6 mois en bouteille.

Le Rosé Pétillant "L’Alba al Turò" de Mas Gomà se présente dans le verre d'un rose pâle et les arômes rappellent les fruits rouges, la fraise et des notes agrumées; en bouche la structure est vive, avec une bonne fraîcheur et une persistance en finale qui invite à la dégustation. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson cru comme le sushi et le sashimi, des fritures de poisson et des fromages frais pour des fins de repas curieux. Ce produit est excellent à consommer en été lors d'apéritifs insouciants au bord de la mer avec des amis de toujours ou pour des déjeuners en famille lors d'occasions spéciales ou d'anniversaires, pour savourer dans le verre un produit respectueux de la nature et aux saveurs authentiques.