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Podversic Damijan

Un colosse des collines de Gorizia
Région Friuli Venezia Giulia (Italia)
Année de fondation 1988
Hectares de vignoble 10
Production annuelle 32.000 bt
Adresse Via Brigata Pavia, 61 - 34170 Gorizia (GO)
Œnologue Natale Favretto
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A seulement quarante ans, Damijan Podversic peut déjà se vanter d'une expérience incroyable. Jeune homme, il a commencé à s'occuper des quelques vignobles familiaux, apprenant tout ce qu'il pouvait apprendre sur le vin auprès de son seul maître: Josko Gravner. Sa femme Elena, qui est un point de référence absolu pour Damijan depuis des années, le soutient dans la gestion compliquée de la cave. Les vignobles les plus importants de la cave, en plus des petites parcelles dispersées dans le Collio, sont situés sur les pentes boisées exposées au sud du Mont Calvario, aux portes de Gorizia, dans un environnement non contaminé, parfait pour la culture de raisins sains et savoureux.

La viticulture pratiquée est strictement biologique, absolument attentive à l'équilibre et à la santé des plantes. Damijan a su créer des vins absolument uniques, en évitant le recours à des pratiques d’élevages modernes et standardisées, mais en préférant au contraire l'utilisation de techniques de vinification naturelles apprises du maître Josko. 

Ses vins blancs sont fermentés sur la peau avec des levures naturelles et ne sont jamais mis sur le marché, sauf s'ils sont absolument prêts à être dégustés.

Toutes ces attentions aux différents procédés de vinification rendent la cave Podversic surprenante, capable de nous donner des vins d'une grande profondeur, riches des saveurs et des arômes du Collio.

 

 

Les vins de Damijan Podversic
3 -@@-1-Gambero Rosso
255,00 
3 -@@-2-Vitae AIS
90 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
41,00 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
90 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
90,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-5-Veronelli
4 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-6-Slowine
92,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
4 -@@-2-Vitae AIS
92 -@@-5-Veronelli
5 -@@-3-Bibenda
39,00 
93 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
4 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-1-Gambero Rosso
43,00 
94 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS
41,80 
4 -@@-3-Bibenda
4 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-5-Veronelli
41,50