Cascina Chicco
À travers l’union entre modernité et tradition, passion et connaissance, le domaine piémontais Cascina Chicco interprète avec précision stylistique et territorialité les dénominations d’excellence de Roero et Langhe. À la tête de cette importante réalité productive située à Canale, au cœur du Roero, se trouvent les frères Marco et Enrico Faccenda, toujours animés par la volonté de travailler les vignobles les plus propices du Bas-Piémont. Marco et Enrico représentent la troisième génération œnologique de la famille, une tradition commencée en 1950 par leur grand-père Ernesto, surnommé “Chicu”, d'où Cascina Chicco. Ernesto a perçu les potentialités du territoire du Roero à une époque où la région ne jouissait pas du prestige actuel, décidant d'acheter le premier hectare de terre et commençant la production de vin en vrac. Dans les décennies qui ont suivi, le domaine a élargi son parc de vignobles et avec Federico Faccenda, fils d'Ernesto, a commencé la commercialisation de vin en bouteille. Dans les années 80, après avoir terminé leurs études à l'École Œnologique d'Alba, Marco et Enrico ont fait leur entrée dans la cave, investissant dans d'importants travaux de modernisation des structures et continuant à acheter des parcelles propices sur les deux rives de la rivière Tanaro.
Les plus de 50 hectares de vignobles appartenant à Cascina Chicco sont réservés exclusivement aux variétés traditionnelles Nebbiolo, Barbera, Arneis et Favorita, cultivées dans les communes de Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo, Castagnito et Monforte d’Alba, entre Langhe et Roero. Bien que les sols sur lesquels poussent les plantes soient différenciés d'une zone à l'autre, les terrains présentent une présence générale d'argile et de calcaire. Pour le vieillissement des vins de plus grand prestige et complexité, on utilise de grands fûts de chêne de Slavonie, des barriques ou des tonneaux de chêne. En revanche, les vins blancs et les rouges les plus frais et jeunes mûrissent en acier. Le domaine a été parmi les pionniers dans la production de mousseux Méthode Classique à partir de raisins Nebbiolo, une tradition commencée dès 2001.
l’expression du territoire du Roero et des Langhe, avec un focus particulier sur le Nebbiolo, proposé en varie declinazioni. Tra le rinomate Menzioni Geografiche Aggiuntive che la tenuta può vantare figurano ‘Castelletto’ e ‘Ginestra’ nella zona del Barolo e ‘Valmaggiore’ e ‘Mompissano’ per quanto riguarda il Roero, autentiche eccellenze enoiche.À travers l’union entre modernité et tradition, passion et connaissance, le domaine piémontais Cascina Chicco interprète avec précision stylistique et territorialité les dénominations d’excellence de Roero et Langhe. À la tête de cette importante réalité productive située à Canale, au cœur du Roero, se trouvent les frères Marco et Enrico Faccenda, toujours animés par la volonté de travailler les vignobles les plus propices du Bas-Piémont. Marco et Enrico représentent la troisième génération œnologique de la famille, une tradition commencée en 1950 par leur grand-père Ernesto, surnommé “Chicu”, d'où Cascina Chicco. Ernesto a perçu les potentialités du territoire du Roero à une époque où la région ne jouissait pas du prestige actuel, décidant d'acheter le premier hectare de terre et commençant la production de vin en vrac. Dans les décennies qui ont suivi, le domaine a élargi son parc de vignobles et avec Federico Faccenda, fils d'Ernesto, a commencé la commercialisation de vin en bouteille. Dans les années 80, après avoir terminé leurs études à l'École Œnologique d'Alba, Marco et Enrico ont fait leur entrée dans la cave, investissant dans d'importants travaux de modernisation des structures et continuant à acheter des parcelles propices sur les deux rives de la rivière Tanaro.
Les plus de 50 hectares de vignobles appartenant à Cascina Chicco sont réservés exclusivement aux variétés traditionnelles Nebbiolo, Barbera, Arneis et Favorita, cultivées dans les communes de Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo, Castagnito et Monforte d’Alba, entre Langhe et Roero. Bien que les sols sur lesquels poussent les plantes soient différenciés d'une zone à l'autre, les terrains présentent une présence générale d'argile et de calcaire. Pour le vieillissement des vins de plus grand prestige et complexité, on utilise de grands fûts de chêne de Slavonie, des barriques ou des tonneaux de chêne. En revanche, les vins blancs et les rouges les plus frais et jeunes mûrissent en acier. Le domaine a été parmi les pionniers dans la production de mousseux Méthode Classique à partir de raisins Nebbiolo, une tradition commencée dès 2001.
l’expression du territoire du Roero et des Langhe, avec un focus particulier sur le Nebbiolo, proposé en varie declinazioni. Tra le rinomate Menzioni Geografiche Aggiuntive che la tenuta può vantare figurano ‘Castelletto’ e ‘Ginestra’ nella zona del Barolo e ‘Valmaggiore’ e ‘Mompissano’ per quanto riguarda il Roero, autentiche eccellenze enoiche.
