Tanganelli Carlo
À Castiglion Fiorentino, un village qui porte une grande partie de l'histoire agricole toscane, se trouve la réalité viticole Carlo Tanganelli. L'entreprise agricole s'est imposée au fil des décennies comme un des plus grands interprètes du Trebbiano Toscano, grâce à la présence de vignes avec des clones de plus de 110 ans (les plus anciens de toute la région selon les études de l'Université de Sienne). De plus, elle a été parmi les premières caves italiennes à adopter les principes d'une viticulture durable et artisanale et à rejoindre VinNatur, l'une des plus importantes associations qui regroupe uniquement des artisans de la vigne.
La famille Tanganelli produit du vin depuis le début du siècle dernier, mais l'entreprise porte le nom de Carlo Tanganelli, celui qui a donné un tournant philosophique et entrepreneurial à cette réalité œnologique de la Val di Chiana. D'abord acteur avec Ettore Falvo (Avignonesi) et d'autres protagonistes du secteur dans le développement de la cave sociale de Cortona, sans jamais abandonner la vinification en propre; jusqu'à la fin des années quatre-vingt-dix lorsque ses vins
ont été les premiers dans la région à se tourner vers les marchés étrangers et à être produits selon l'ancienne méthode étrusque de macération avec les peaux. Avec une attention particulière pour le Trebbiano. À Carlo, en effet, on doit la préservation de ce cépage autochtone aujourd'hui presque éteint en Val di Chiana. Aujourd'hui, à la tête, nous trouvons le fils Marco qui, après avoir bouleversé ses plans de vie en abandonnant sa carrière en dehors de la campagne, a décidé de revenir chez lui et de reprendre le flambeau. Marco s'est créé une réputation extraordinaire en tant qu'agriculteur et est devenu une grande source de conseils lorsqu'il s'agit de prendre soin de la vigne. Ainsi, depuis 2002, a commencé le véritable projet de croissance vers l'atteinte du standard qualitatif actuel, construisant une nouvelle cave et s'associant à l'agronome Ruggero Mazzilli (déjà consultant de caves comme Gaja). L'idée a toujours été celle d'une approche agricole très respectueuse de l'environnement visant à valoriser les particularités du territoire, sans jamais utiliser de produits chimiques ou de produits de synthèse ni dans la vigne ni dans cave. Leur objectif est en effet de réaliser des vins sincères et concrets, capables de refléter les caractéristiques d'un terroir encore intact. Les longues fermentations avec des levures indigènes, les macérations sur les peaux, l'absence de processus invasifs tels que les clarifications ou les filtrations et le minimum d'utilisation de soufre sont les points clés de la pensée productive de Marco.En plus du Trebbiano macéré, la cave Carlo Tanganelli produit également des vins rouges à dominance Sangiovese et d'autres assemblages de raisins rouges. Le meilleur Sangiovese provient de vignobles conduits en alberello à plus de 600 mètres d'altitude. Dans ces lieux, on peut incroyablement retrouver les essences typiques de la côte toscane, telles que : amandier amer, figuier de barbarie et myrte. Chaque vignoble est capable d'exprimer un caractère unique, grâce à la recherche qui a été faite derrière le choix des variétés et des clones les plus adaptés pour chaque parcelle. Aujourd'hui, avec l'arrivée des enfants de Marco, la mission reste toujours la même : produire des vins uniques et non standardisés dans le respect de la nature.
À Castiglion Fiorentino, un village qui porte une grande partie de l'histoire agricole toscane, se trouve la réalité viticole Carlo Tanganelli. L'entreprise agricole s'est imposée au fil des décennies comme un des plus grands interprètes du Trebbiano Toscano, grâce à la présence de vignes avec des clones de plus de 110 ans (les plus anciens de toute la région selon les études de l'Université de Sienne). De plus, elle a été parmi les premières caves italiennes à adopter les principes d'une viticulture durable et artisanale et à rejoindre VinNatur, l'une des plus importantes associations qui regroupe uniquement des artisans de la vigne.
La famille Tanganelli produit du vin depuis le début du siècle dernier, mais l'entreprise porte le nom de Carlo Tanganelli, celui qui a donné un tournant philosophique et entrepreneurial à cette réalité œnologique de la Val di Chiana. D'abord acteur avec Ettore Falvo (Avignonesi) et d'autres protagonistes du secteur dans le développement de la cave sociale de Cortona, sans jamais abandonner la vinification en propre; jusqu'à la fin des années quatre-vingt-dix lorsque ses vins
ont été les premiers dans la région à se tourner vers les marchés étrangers et à être produits selon l'ancienne méthode étrusque de macération avec les peaux. Avec une attention particulière pour le Trebbiano. À Carlo, en effet, on doit la préservation de ce cépage autochtone aujourd'hui presque éteint en Val di Chiana. Aujourd'hui, à la tête, nous trouvons le fils Marco qui, après avoir bouleversé ses plans de vie en abandonnant sa carrière en dehors de la campagne, a décidé de revenir chez lui et de reprendre le flambeau. Marco s'est créé une réputation extraordinaire en tant qu'agriculteur et est devenu une grande source de conseils lorsqu'il s'agit de prendre soin de la vigne. Ainsi, depuis 2002, a commencé le véritable projet de croissance vers l'atteinte du standard qualitatif actuel, construisant une nouvelle cave et s'associant à l'agronome Ruggero Mazzilli (déjà consultant de caves comme Gaja). L'idée a toujours été celle d'une approche agricole très respectueuse de l'environnement visant à valoriser les particularités du territoire, sans jamais utiliser de produits chimiques ou de produits de synthèse ni dans la vigne ni dans cave. Leur objectif est en effet de réaliser des vins sincères et concrets, capables de refléter les caractéristiques d'un terroir encore intact. Les longues fermentations avec des levures indigènes, les macérations sur les peaux, l'absence de processus invasifs tels que les clarifications ou les filtrations et le minimum d'utilisation de soufre sont les points clés de la pensée productive de Marco.En plus du Trebbiano macéré, la cave Carlo Tanganelli produit également des vins rouges à dominance Sangiovese et d'autres assemblages de raisins rouges. Le meilleur Sangiovese provient de vignobles conduits en alberello à plus de 600 mètres d'altitude. Dans ces lieux, on peut incroyablement retrouver les essences typiques de la côte toscane, telles que : amandier amer, figuier de barbarie et myrte. Chaque vignoble est capable d'exprimer un caractère unique, grâce à la recherche qui a été faite derrière le choix des variétés et des clones les plus adaptés pour chaque parcelle. Aujourd'hui, avec l'arrivée des enfants de Marco, la mission reste toujours la même : produire des vins uniques et non standardisés dans le respect de la nature.
