Pianelli di Mammi' Tanganelli 2024
Vins du vigneron"Pianelli di Mammi" est un vin rouge de la province d'Arezzo, produit par le domaine Tanganelli. Assemblage de trois cépages différents, la fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes, la malolactique se déroule ensuite en fûts de bois, avant d'être transféré pour mûrir pendant 6 mois en acier. Rouge rubis intense dans le verre, c'est un vin qui dégage des arômes complexes de fruits des bois et de chocolat. Il accompagne bien les plats traditionnels de la cuisine toscane.
Le ‘Pianelli di Mammi’ de Tanganelli possède une teinte rouge rubis intense. Le bouquet aromatique varie de parfums de fruits des bois et de cerise à des notes de chocolat et de cuir. Le goût montre un bon corps, tanins équilibrés et longue persistance. Interprétation typique de la Toscane, d'une ancestralité évocatrice.
malolactique grâce, respectivement, aux levures et aux bactéries lactiques indigènes. Terminée la transformation, on procède à l'addition de moût de raisins légèrement passés selon la pratique du gouvernement à l'usage toscan, avec la seconde fermentation alcoolique qui se prolonge jusqu'au printemps. Le vin mûrit enfin pendant 6 mois dans des cuves en acier avant la mise en bouteille.Le ‘Pianelli di Mammi’ de Tanganelli possède une teinte rouge rubis intense. Le bouquet aromatique varie de parfums de fruits des bois et de cerise à des notes de chocolat et de cuir. Le goût montre un bon corps, tanins équilibrés et longue persistance. Interprétation typique de la Toscane, d'une ancestralité évocatrice.