'Anatrino' Tanganelli 2024

Le Tanganelli ‘Anatrino’ représente un vin blanc macéré savoureux et dynamique, fruit d'une vision viticole fondée sur l’écosustainabilité. C'est le principe qui inspire la production de Tanganelli, cave de l’aretin avec une identité artisanale visant à la valorisation maximale du territoire. ‘Anatrino’ est un Trebbiano Toscano pur, variété appartenant à la famille des Trebbiani, l'un des groupes les plus vastes et diversifiés, d'origine très ancienne. Le contact prolongé entre le moût et les peaux permet d'enrichir et de caractériser le profil sensoriel du vin, fournissant une interprétation originale qui ne lésine pas sur l'agilité et la fluidité.

Le vin orange ‘Anatrino’ de Carlo Tanganelli provient uniquement de raisins de Trebbiano Toscano, cultivés sur des sols sablonneux et argileux selon les principes de l’agriculture biologique. Suite à la vendange, réalisée à la main, a lieu la fermentation alcoolique en acier menée par les seuls levures indigènes, avec 7 jours de macération sur les peaux.

Après le soutirage et la fin du processus fermentatif, le vin passe 7 mois en cuves d’acier pour la maturation, avant d'être mis en bouteille.

Le blanc macéré Tanganelli ‘Anatrino’ est d'une radieuse couleur jaune doré lumineux. Les arômes invitants du nez, décrits par des notes fruitées de melon et d'abricot qui rencontrent des senteurs de pamplemousse et de fleurs des champs. En bouche, la fraîcheur marquée rend la dégustation agile, dans un développement gustatif piquant et d'excellente salinité. Étiquette à la personnalité spontanée et vive, très polyvalente à table. Fromages moyennement affinés, préparations de fruits de mer de bonne structure, pâtes et risottos variés ne sont que quelques exemples d'accords possibles.