Baglio di Pianetto
Le Comte Paolo Marzotto est l'un des grands interprètes de l'œnologie moderne de Sicile et le père du mouvement de valorisation du territoire sicilien inspiré par les grandes traditions vitivinicoles de France. Paolo, en effet, est un homme sage et conscient qui, dès son jeune âge, a montré de l'amour, de la créativité, de la ténacité et de la passion, fondant il y a un peu plus de 20 ans le domaine Baglio di Pianetto. Tout a commencé il y a de nombreuses années lorsque Paolo, à un jeune âge, demanda à sa mère de lui acheter un vin rouge. Sa mère, d'abord, lui refusa ce désir, mais décida ensuite de le satisfaire à condition qu'il ouvre la bouteille à 17 ans. L'histoire, comme une sorte de film, se projette à l'époque où l'enfant devient adolescent et, ayant atteint l'âge, décide d'ouvrir cette bouteille tant désirée. La déception fut grande en découvrant que ce rouge avait complètement évaporé et avait un goût désagréable, mais malgré cela, un fort désir de connaissance des techniques vitivinicoles envahit le jeune garçon. Ainsi commença son aventure à la recherche de la formule parfaite pour donner naissance
à la célèbre boisson de Bacchus. Il erra à travers les propriétés familiales dans le Veneto, la Lombardie, la Toscane et le Haut-Adige, jusqu'à retourner en '97 dans sa terre natale, la Sicile. Ainsi, attiré par cette terre luxuriante, comme cet intérêt enfantin fort de découvrir ce vin, il décida de fonder son domaine.
Aujourd'hui, le domaine Baglio del Pianetto, arrivé à la troisième génération, exporte dans plus de 10 pays et s'étend sur une superficie de plus de 100 hectares de vignes, toutes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. La production est répartie sur deux domaines, afin de mieux contrôler le traitement des raisins directement à l'endroit où ils sont cultivés. Le principal et historique est celui de Pianetto, situé à environ 600 mètres d'altitude sur les hautes collines boisées et sauvages qui entourent la ville de Palerme. L'autre, le domaine Baroli, acquis en '98, est complètement différent en termes de territoire, de climat et de cépages : nous sommes très proches de Noto, dans le territoire de Pachino, à quelques kilomètres de la mer. Dans le premier domaine, on cultive des raisins Merlot, Cabernet, Grillo, Insolia, Catarratto et Petit Verdot sur des sols argileux, riches en minéraux ; tandis qu'à Noto, les cépages cultivés sont Nero d’Avola, Frappato, Syrah et Moscato di Noto, plantés sur des sols de nature sablonneuse.
Les vins de Baglio di Pianetto se caractérisent par un profil de haute qualité et de grande tradition, avec une claire dotation de territorialité et capables de maximiser le caractère variétal du raisin. La gamme comprend les classiques, les réserves, les natyr et les monovarietali bio. Des expressions qui frappent par leur définition, leur équilibre, leur élégance et leur intégrité, capables de valoriser de manière précise et linéaire le territoire sicilien dont ils proviennent.
Le Comte Paolo Marzotto est l'un des grands interprètes de l'œnologie moderne de Sicile et le père du mouvement de valorisation du territoire sicilien inspiré par les grandes traditions vitivinicoles de France. Paolo, en effet, est un homme sage et conscient qui, dès son jeune âge, a montré de l'amour, de la créativité, de la ténacité et de la passion, fondant il y a un peu plus de 20 ans le domaine Baglio di Pianetto. Tout a commencé il y a de nombreuses années lorsque Paolo, à un jeune âge, demanda à sa mère de lui acheter un vin rouge. Sa mère, d'abord, lui refusa ce désir, mais décida ensuite de le satisfaire à condition qu'il ouvre la bouteille à 17 ans. L'histoire, comme une sorte de film, se projette à l'époque où l'enfant devient adolescent et, ayant atteint l'âge, décide d'ouvrir cette bouteille tant désirée. La déception fut grande en découvrant que ce rouge avait complètement évaporé et avait un goût désagréable, mais malgré cela, un fort désir de connaissance des techniques vitivinicoles envahit le jeune garçon. Ainsi commença son aventure à la recherche de la formule parfaite pour donner naissance
à la célèbre boisson de Bacchus. Il erra à travers les propriétés familiales dans le Veneto, la Lombardie, la Toscane et le Haut-Adige, jusqu'à retourner en '97 dans sa terre natale, la Sicile. Ainsi, attiré par cette terre luxuriante, comme cet intérêt enfantin fort de découvrir ce vin, il décida de fonder son domaine.
Aujourd'hui, le domaine Baglio del Pianetto, arrivé à la troisième génération, exporte dans plus de 10 pays et s'étend sur une superficie de plus de 100 hectares de vignes, toutes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. La production est répartie sur deux domaines, afin de mieux contrôler le traitement des raisins directement à l'endroit où ils sont cultivés. Le principal et historique est celui de Pianetto, situé à environ 600 mètres d'altitude sur les hautes collines boisées et sauvages qui entourent la ville de Palerme. L'autre, le domaine Baroli, acquis en '98, est complètement différent en termes de territoire, de climat et de cépages : nous sommes très proches de Noto, dans le territoire de Pachino, à quelques kilomètres de la mer. Dans le premier domaine, on cultive des raisins Merlot, Cabernet, Grillo, Insolia, Catarratto et Petit Verdot sur des sols argileux, riches en minéraux ; tandis qu'à Noto, les cépages cultivés sont Nero d’Avola, Frappato, Syrah et Moscato di Noto, plantés sur des sols de nature sablonneuse.
Les vins de Baglio di Pianetto se caractérisent par un profil de haute qualité et de grande tradition, avec une claire dotation de territorialité et capables de maximiser le caractère variétal du raisin. La gamme comprend les classiques, les réserves, les natyr et les monovarietali bio. Des expressions qui frappent par leur définition, leur équilibre, leur élégance et leur intégrité, capables de valoriser de manière précise et linéaire le territoire sicilien dont ils proviennent.
