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Vitovska Dimitri Cacovich 2022

Vitovska Dimitri Cacovich 2022

Cacovich

Le Vitovska de Dimitri Cacovich est une excellente expression de ce cépage blanc particulier cultivé principalement dans le Frioul-Vénétie Julienne, juste à la frontière entre l'Italie et la Slovénie, où se trouve la cave de Dimitri Cacovich. En bouche, il offre un goût plein et enveloppant, où les notes intenses de fruits jaunes qui ressortent également au nez sont parfaitement équilibrées par une veine minérale délicate et une acidité agréable. Un vin d'une grande fraîcheur, qui parle du Karst et de son riche patrimoine viticole

Caractéristiques

Appellation

Venezia Giulia IGT

Cépages

Vitovska 100%

Tipologia

Degré alcoolique

12 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée avec macération courte sur les peaux

Élevage

Dans des réservoirs en acier

Philosophie de production

Levures indigènes, Artisanaux, Vins blancs macérés

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
10-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 2-3 ans