Bereche et Fils

Bérèche et Fils est une Maison familiale qui produit des Champagnes artisanaux d'excellente qualité. C'est une marque prestigieuse, appréciée des connaisseurs les plus exigeants, qui retrouvent dans ses vins le respect des lieux et un savoir-faire ancestral. Fondée à Ludes en 1847, elle a su conserver un lien fort avec le vignoble, point de départ et valeur indispensable de tout le processus de production. Loin de la logique de standardisation des grandes Maisons, qui proposent des étiquettes de bonne facture mais qui risquent d'être quelque peu anonymes, Bérèche et Fils produit des Champagnes dotés d'une personnalité propre, qui apportent dans le verre l'essence pure du terroir.

Toute l'attention et la recherche visent à garantir la plus haute qualité et à essayer de refléter le mieux possible le caractère des vignobles individuels dans les vins, qui sont gérés avec un soin presque maniaque et un respect total de la nature. Les sols sont labourés de manière à les rendre souples et aérés et l'utilisation d'herbicides, d'insecticides et de pesticides contre les moisissures est totalement interdite entre les rangs. La fertilisation est limitée à l'utilisation d'engrais organiques et, dans le vignoble, on s'efforce de favoriser la biodiversité de la flore et de la faune, afin de rendre l'écosystème plus riche et plus équilibré. Tous les travaux dans le vignoble sont effectués à la main, de la taille hivernale aux vendanges, afin de porter la plus grande attention à chaque plante.

L'application de ces pratiques vertueuses a permis à la Maison d'obtenir la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3. Aujourd'hui, le domaine couvre une superficie totale d'une dizaine d'hectares, divisée en de nombreuses petites parcelles, situées dans différentes parties de la Champagne. Dans la Montagne de Reims à Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru et Ambonnay Grand Cru. Dans la Vallée de la Marne à Aÿ Grand Cru et Mareuil-le-Port ; enfin dans la Côte des Blancs dans le Cramant Grand Cru. Une mosaïque de vignobles d'une qualité extraordinaire, permettant de produire des cuvées d'une élégance raffinée et d'une grande intensité aromatique.