Timorasso 'Derthona' Vite Colte 2021

Le Timorasso "Derthona" de Vite Colte est un vin blanc de la région de Tortona, "Derthona" étant en fait le nom médiéval de la ville. Le Timorasso était menacé de disparition, mais les habiles viticulteurs de la région de Tortona ont sauvé le cépage qui, aujourd'hui, s'impose de plus en plus comme l'un des grands vins blancs du Piémont et de l'Italie. Le nez révèle un bouquet floral et fruité intense, avec des notes complémentaires de miel et de légères notes de pierre à fusil en fin de bouche. En bouche, il est complexe, corsé et chaleureux, et la gorgée est texturée et persistante. C'est un vin profond qui se prête bien à des accords intenses, comme avec le 'vitello tonnato' ou des plats épicés.