Timorasso 'Derthona' Vite Colte 2021
Le Timorasso "Derthona" de Vite Colte est un vin blanc de la région de Tortona, "Derthona" étant en fait le nom médiéval de la ville. Le Timorasso était menacé de disparition, mais les habiles viticulteurs de la région de Tortona ont sauvé le cépage qui, aujourd'hui, s'impose de plus en plus comme l'un des grands vins blancs du Piémont et de l'Italie. Le nez révèle un bouquet floral et fruité intense, avec des notes complémentaires de miel et de légères notes de pierre à fusil en fin de bouche. En bouche, il est complexe, corsé et chaleureux, et la gorgée est texturée et persistante. C'est un vin profond qui se prête bien à des accords intenses, comme avec le 'vitello tonnato' ou des plats épicés.
Pour le gouter au mieux
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave


Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe


Parfait à boire avec
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Fromages Affinés
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Pâtes à la sauce de viande
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Pâtes au Poisson Blanc
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Viande blanche
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Poisson Grillé
Caractéristiques
Appellation |
Colli Tortonesi DOC |
Cépages |
Timorasso 100% |
Catégorie |
Vins Blancs |
Région |
Piémont (Italie) |
Alcool |
14.0% |
Format |
75 cl Bouteille |
Vinification |
Fermentation alcoolique en acier, température contrôlée 16-18° |
Élevage |
12 mois dans l'acier |
Notes complémentaires |
Contient sulfites |