Serafino Enrico

Une petite bulle typiquement piémontaise de la cave Enrico Serafino fraîche et élégante qui raconte l’histoire de la terre qui lui a donné vie. Les raisins de Pinot Nero et Chardonnay sont cueillis manuellement puis laissés reposer sur les levures pendant 36 mois pour obtenir une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Les parfums émanés sont ceux de fleurs et de fruits blancs avec des rappels de croûte de pain, le goût est décidé, sapide et de la fin longue

Mousseux pas dosé millesimé méthode champenoise, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de plus de 55 sur lies, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et soupe de poisson