Villa Bucci
Quand on parle de Verdicchio, on ne peut pas ne pas mentionner Villa Bucci, une réalité viticole historique symbole des Castelli di Jesi située à Ostra Vetere, dans la province d'Ancona. Bien que la famille Bucci soit engagée dans la viticulture depuis le '700, la fondation de la cave a eu lieu en 1983 grâce à Ampelio Bucci, l'un des premiers à vraiment valoriser le Verdicchio, jusqu'alors considéré comme un cépage mineur. Aujourd'hui, Ampelio est accompagné de ses filles Santa, Giovanna et Maria Luisa, avec qui il gère 350 hectares destinés à des cultures diversifiées, telles que le blé dur et tendre, le maïs, les betteraves à sucre, les pois, les cultures de semences, les tournesols et les olives, ainsi que, bien sûr, le raisin. Au-delà de la recherche constante de la qualité finale des vins, les Bucci s'engagent à préserver la biodiversité et la santé des vignes, dont beaucoup ont 60 ans. De plus, le domaine possède une pépinière interne pour les sélections massales.
Villa Bucci dispose de 31 hectares de vignobles, dont 25 réservés au Verdicchio, cépage autochtone considéré parmi les plus nobles variétés à baies blanches italiennes, avec les restants6 occupés par Montepulciano et Sangiovese, d'autres cépages de la tradition marchigiane. Les plantes, situées entre 250 et 400 mètres d'altitude, bénéficient d'un sol argileux riche en calcaire. Depuis sa fondation, la cave a adopté les principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis plus de 20 ans. Après la vendange, essentiellement manuelle, les grappes sont d'abord soumises à un tri attentif puis délicatement foulées. Les fermentations ont lieu exclusivement en acier, tandis que les périodes de vieillissement suivantes sont réalisées en vieilles fûts presque centenaires de chêne de Slavonie. L'utilisation de ces fûts, pratiquement inertes, permet de ne pas altérer les arômes du vin fini, favorisant la micro-oxygénation du liquide, ce qui favorise sa correcte évolution aromatique et gustative.
visant à obtenir l’expression la plus fine et équilibrée du territoire. Le Villa Bucci Riserva, étiquette phare de la cave produite uniquement dans les meilleures années, consiste en un mélange de raisins provenant des vieilles vignes.Quand on parle de Verdicchio, on ne peut pas ne pas mentionner Villa Bucci, une réalité viticole historique symbole des Castelli di Jesi située à Ostra Vetere, dans la province d'Ancona. Bien que la famille Bucci soit engagée dans la viticulture depuis le '700, la fondation de la cave a eu lieu en 1983 grâce à Ampelio Bucci, l'un des premiers à vraiment valoriser le Verdicchio, jusqu'alors considéré comme un cépage mineur. Aujourd'hui, Ampelio est accompagné de ses filles Santa, Giovanna et Maria Luisa, avec qui il gère 350 hectares destinés à des cultures diversifiées, telles que le blé dur et tendre, le maïs, les betteraves à sucre, les pois, les cultures de semences, les tournesols et les olives, ainsi que, bien sûr, le raisin. Au-delà de la recherche constante de la qualité finale des vins, les Bucci s'engagent à préserver la biodiversité et la santé des vignes, dont beaucoup ont 60 ans. De plus, le domaine possède une pépinière interne pour les sélections massales.
Villa Bucci dispose de 31 hectares de vignobles, dont 25 réservés au Verdicchio, cépage autochtone considéré parmi les plus nobles variétés à baies blanches italiennes, avec les restants6 occupés par Montepulciano et Sangiovese, d'autres cépages de la tradition marchigiane. Les plantes, situées entre 250 et 400 mètres d'altitude, bénéficient d'un sol argileux riche en calcaire. Depuis sa fondation, la cave a adopté les principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis plus de 20 ans. Après la vendange, essentiellement manuelle, les grappes sont d'abord soumises à un tri attentif puis délicatement foulées. Les fermentations ont lieu exclusivement en acier, tandis que les périodes de vieillissement suivantes sont réalisées en vieilles fûts presque centenaires de chêne de Slavonie. L'utilisation de ces fûts, pratiquement inertes, permet de ne pas altérer les arômes du vin fini, favorisant la micro-oxygénation du liquide, ce qui favorise sa correcte évolution aromatique et gustative.
visant à obtenir l’expression la plus fine et équilibrée du territoire. Le Villa Bucci Riserva, étiquette phare de la cave produite uniquement dans les meilleures années, consiste en un mélange de raisins provenant des vieilles vignes.
