Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Villa Bucci 2021

Le Verdicchio Classico Riserva "Villa Bucci" est un vin blanc atypique. On peut le définir atypique car, les yeux fermés, on pourrait presque le confondre avec un vin rouge. Et cela ne peut que générer des implications pour l'amateur de vin qui, comme un rouge, devra le traiter. À commencer par la température de service qui, surtout pour les millésimes moins récents, ne doit pas être extrêmement fraîche comme on le fait habituellement avec les blancs, mais qui doit être légèrement inférieure à la température ambiante ; l'indication que nous nous sentons de donner est de 16°-18°C.

Le fait d'être un vin rouge masqué est sans aucun doute la particularité de ce Verdicchio Classico Riserva ; une caractéristique qui découle du long affinage en fût d'abord et en bouteille ensuite. Un affinage qui fait évoluer les arômes du vin, mettant en second lieu ceux primaires, typiquement floraux, et qui fait émerger avec une typicité non négligeable ceux secondaires et tertiaires. Des arômes d'herbes aromatiques, d'épices, des notes salines et minérales qui se révèlent avec l'oxygénation ; c'est pourquoi nous recommandons de le laisser respirer dans le verre.

Le vignoble "Villa Bucci" avec ses 40 ans est l'un des plus anciens du domaine jesino ; un âge qui permet au vignoble d'avoir des racines bien développées, capables d'apporter les nutriments de la terre dans le grain d'abord et dans le vin ensuite. Un avantage qui est à la base de ce Verdicchio Classico Riserva "Villa Bucci" ; un vin blanc 'transformé' en rouge, avec un nez qui s'ouvre sur des notes de miel et de noisette pour finir avec des arômes épicés, d'une structure complexe, imposante et élégante.