Tinedo
La Bodega Tinedo est un domaine familial entièrement géré par les Alvarez-Arenas, une famille de vignerons authentiques et passionnés. Les premières preuves de leur activité viticole remontent à 1742 et la villa principale ainsi que les locaux de la cave ont été construits à la fin du XIXe siècle par les arrière-grands-parents des propriétaires actuels Manuel, Esperanza et Amparo qui, depuis 2002, ont entrepris un profond renouvellement de l’activité de production. Le territoire est celui de la vaste région espagnole de La Mancia, sur le plateau de la Sierra del Alcaraz, au centre duquel s’étendent les 49 hectares de vignes des Alvarez-Arenas, gérés avec une profonde conscience environnementale.
L’activité de la cave Tinedo repose sur le respect d’une agriculture biologique et écoresponsable, c’est-à-dire sur l’exclusion des herbicides et des produits chimiques de synthèse et sur le recours à des techniques naturelles de fertilisation du sol. Les marcs de raisin sont réutilisés par exemple comme compost naturel pour nourrir les vignes. Les excellentes caractéristiques pédoclimatiques du territoire, telles que l’altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, les sols argileux et le climat continental doux, contribuent à faciliter une gestion durable du vignoble. Les raisins sont principalement récoltés à la main et amenés à la cave en quelques minutes, où les fermentations se déroulent dans de grandes cuves en béton ou en acier. On ne recourt pas à des clarifications ou à des filtrations et pour les affinements, on utilise soit des cuves en béton soit de vieilles barriques en chêne français ou américain.
traditions des ancêtres.La Bodega Tinedo est un domaine familial entièrement géré par les Alvarez-Arenas, une famille de vignerons authentiques et passionnés. Les premières preuves de leur activité viticole remontent à 1742 et la villa principale ainsi que les locaux de la cave ont été construits à la fin du XIXe siècle par les arrière-grands-parents des propriétaires actuels Manuel, Esperanza et Amparo qui, depuis 2002, ont entrepris un profond renouvellement de l’activité de production. Le territoire est celui de la vaste région espagnole de La Mancia, sur le plateau de la Sierra del Alcaraz, au centre duquel s’étendent les 49 hectares de vignes des Alvarez-Arenas, gérés avec une profonde conscience environnementale.
L’activité de la cave Tinedo repose sur le respect d’une agriculture biologique et écoresponsable, c’est-à-dire sur l’exclusion des herbicides et des produits chimiques de synthèse et sur le recours à des techniques naturelles de fertilisation du sol. Les marcs de raisin sont réutilisés par exemple comme compost naturel pour nourrir les vignes. Les excellentes caractéristiques pédoclimatiques du territoire, telles que l’altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, les sols argileux et le climat continental doux, contribuent à faciliter une gestion durable du vignoble. Les raisins sont principalement récoltés à la main et amenés à la cave en quelques minutes, où les fermentations se déroulent dans de grandes cuves en béton ou en acier. On ne recourt pas à des clarifications ou à des filtrations et pour les affinements, on utilise soit des cuves en béton soit de vieilles barriques en chêne français ou américain.
traditions des ancêtres.
