Martissima
Martissima est né du parcours personnel et agricole de Marta Venica, dont l'histoire trouve ses racines dans une enfance passée parmi les rangées de vignes du Collio. Ayant grandi au milieu des vignes, Marta a transformé cette familiarité en vocation grâce à un diplôme en viticulture et œnologie, après quoi elle a poursuivi sa formation à travers des vendanges et des expériences à travers le monde. Après avoir voyagé à travers le monde, le moment est venu pour elle de rentrer chez elle et de construire quelque chose qui lui appartienne vraiment. À peine un an après la fin de ses études, elle gère sa première parcelle et Martissima prend forme, un projet personnel à la recherche du respect de la terre et du territoire. Le tout au cœur du Collio frioulan, entre collines vallonnées, bois et vignobles historiques qui gardent la mémoire du temps et la force des cépages autochtones.
Dans les vignes et dans la cave, Marta adhère aux principes de la biodynamie, partant du principe que le raisin est une matière vivante, traversée par une énergie primordiale qui doit être préservée et accompagnée. Les vignobles sont choisis pour leur vocation naturelle, entourés de bois et immergés dans un équilibre de biodiversité qui rend superflu tout raccourci chimique. L'enherbement permanent, le soin apporté à l'expansion végétative maximale et le respect des cycles naturels sont à la base du travail quotidien. Le sol, riche en matière organique et reposant sur la célèbre ponca du Collio, est régénéré grâce à une agriculture circulaire : les sarments, les rafles et les marcs sont transformés en compost, en tisanes et en amendements autoproduits. Dans la cave, les fermentations sont spontanées, guidées par des levures indigènes, et chaque intervention est réduite au minimum indispensable pour laisser parler le lieu.
Les vins Martissima reflètent sincèrement cette approche : vivants, profonds, mais jamais trop élaborés. Au nez et en bouche, ils expriment une matière pleine mais toujours tendue, traversée par une fraîcheur intense et une texture minérale, marque distinctive du Collio et de son ponca. Parmi les blancs, les cépages indigènes tels que le Friulano, le Ribolla et le Malvasia Istriana dominent, tandis que parmi les rouges, outre le Schioppettino local, on trouve des vins à base de Merlot, un cépage très apprécié dans la région. Plus que de simples étiquettes, ce sont des interprétations sensibles d'un territoire, conçues pour émouvoir aujourd'hui et surprendre au fil du temps, en apportant dans le verre l'idée que cultiver la vigne signifie avant tout cultiver la vie.
Martissima est né du parcours personnel et agricole de Marta Venica, dont l'histoire trouve ses racines dans une enfance passée parmi les rangées de vignes du Collio. Ayant grandi au milieu des vignes, Marta a transformé cette familiarité en vocation grâce à un diplôme en viticulture et œnologie, après quoi elle a poursuivi sa formation à travers des vendanges et des expériences à travers le monde. Après avoir voyagé à travers le monde, le moment est venu pour elle de rentrer chez elle et de construire quelque chose qui lui appartienne vraiment. À peine un an après la fin de ses études, elle gère sa première parcelle et Martissima prend forme, un projet personnel à la recherche du respect de la terre et du territoire. Le tout au cœur du Collio frioulan, entre collines vallonnées, bois et vignobles historiques qui gardent la mémoire du temps et la force des cépages autochtones.
Dans les vignes et dans la cave, Marta adhère aux principes de la biodynamie, partant du principe que le raisin est une matière vivante, traversée par une énergie primordiale qui doit être préservée et accompagnée. Les vignobles sont choisis pour leur vocation naturelle, entourés de bois et immergés dans un équilibre de biodiversité qui rend superflu tout raccourci chimique. L'enherbement permanent, le soin apporté à l'expansion végétative maximale et le respect des cycles naturels sont à la base du travail quotidien. Le sol, riche en matière organique et reposant sur la célèbre ponca du Collio, est régénéré grâce à une agriculture circulaire : les sarments, les rafles et les marcs sont transformés en compost, en tisanes et en amendements autoproduits. Dans la cave, les fermentations sont spontanées, guidées par des levures indigènes, et chaque intervention est réduite au minimum indispensable pour laisser parler le lieu.
Les vins Martissima reflètent sincèrement cette approche : vivants, profonds, mais jamais trop élaborés. Au nez et en bouche, ils expriment une matière pleine mais toujours tendue, traversée par une fraîcheur intense et une texture minérale, marque distinctive du Collio et de son ponca. Parmi les blancs, les cépages indigènes tels que le Friulano, le Ribolla et le Malvasia Istriana dominent, tandis que parmi les rouges, outre le Schioppettino local, on trouve des vins à base de Merlot, un cépage très apprécié dans la région. Plus que de simples étiquettes, ce sont des interprétations sensibles d'un territoire, conçues pour émouvoir aujourd'hui et surprendre au fil du temps, en apportant dans le verre l'idée que cultiver la vigne signifie avant tout cultiver la vie.
