Collio Bianco Martissima 2023

Le Collio Bianco de Martissima est un vin blanc complexe et vertical, capable de refléter clairement le caractère des cépages locaux et du terroir typique dont il est issu. Le vin ne passe qu'une nuit en macération avant de mûrir en cuve inox puis en bouteille, un long vieillissement qui lui permet de développer un profil vertical et complexe. Au nez, on perçoit des notes de fleurs jaunes et de pêche avec des fruits blancs mûrs. En bouche, il révèle une structure, du nerf et une sapidité bien définie, parfaite pour accompagner des plats succulents à base de poisson ou des plats légèrement gras, comme un bar en croûte de pain