Montina

Un coin de terre fantastique, situé entre le lac d'Iseo et l'amphithéâtre morainique de la Franciacorta : ici, plus précisément à Monticelli Brusati, se trouve la cave Montina, une réalité productive spécialisée dans la production de bulles lombardes. Les origines de cette cave sont très anciennes, et sa construction est due à Benedetto Montini, ancêtre du Pape Paul VI, qui, en 1620, a commencé la construction du corps central de ce qui est aujourd'hui la cave, qui a ensuite pris une forme plus moderne ces dernières années, grâce à l'engagement des frères Bozza, propriétaires actuels. Montina est une réalité accueillante, ouverte, toujours prête à explorer de nouvelles voies pour croître et être compétitive sur un marché de plus en plus vaste.

Les vignobles de Montina s'étendent sur une superficie d'environ 72 hectares, répartis dans 7 communes différentes au sein de la DOCG de la Franciacorta. Le profil des parcelles est presque toujours vallonné, et le terroir est caractérisé par un sous-sol où il y a une forte présence de calcaire, de limon et d'argile. Dans les vignes, le rendementest maintenu autour de 100 quintaux par hectare, et une grande attention est portée à chaque terroir ; cette approche a conduit, depuis 1992, à une étude de zonage intéressante, capable de définir avec précision les caractéristiques climatiques, géographiques et morphologiques de chaque parcelle, valorisant au maximum le binôme cépage-environnement de culture. Entre les rangées, on cultive les raisins typiques de cette région, Chardonnay et Pinot Nero, élevés avec une grande attention, veillant à respecter la nature environnante des vignobles et à obtenir des raisins saturés de parfums et d'arômes.