Franciacorta Brut Montina
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Le Franciacorta Montina est un vin mousseux, à base de Chardonnay et Pinot Noir, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé jusqu'à 30 mois sur lies
Le Brut Montina est un Franciacorta floral et fruité, caractérisé par une fraîcheur minérale vive, qui le rend agréable et immédiat, adapté à déguster en toute occasion, à partir du moment de l'apéritif. C'est le vin qui définit le mieux le style de la Cantina, fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes, avec une prédominance de Chardonnay, élevé sur lies pendant au moins 30 mois. Un Franciacorta dédié à ceux qui aiment le Méthode Classique dans son expression juvénile, inspirée des concepts de base d'élégance, de polyvalence et de facilité de consommation, chers à la Cantina di Monticelli Brusati.
Le Franciacorta Brut Montina naît d'un assemblage de Chardonnay (85%) et de Pinot Nero (15%). Les raisins proviennent de nombreuses parcelles cultivées dans sept communes différentes de Franciacorta, chacune avec des caractéristiques de sol et de microclimat différentes, afin d'avoir toujours une large palette de choix de vins du millésime, à laquelle s'ajoute également un pourcentage de vins de l'année précédente, pour créer chaque année un Franciacorta équilibré et harmonieux. Après la vendange, les raisins subissent une double pressurage, la première très douce avec le Torchio verticale Marmonier et la seconde avec les classiques presses horizontales à membrane. Après la vinification en blanc des vins de base et leur élevage de quelques mois, on procède à la création de l'assemblage et au tirage. Le vin repose ensuite sur lies pendant une période minimale de 30 mois avant le dégorgement.
Le Franciacorta Brut est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Méthode Classique élégant, frais, axé sur la pureté cristalline des notes florales et fruitées parfumées typiques de la typologie. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin et persistant. Les arômes sont délicats avec des notes de fleurs blanches, des arômes d'agrumes et de fruits frais avec des nuances de croûte de pain. La bouche est rafraîchissante et savoureuse, avec un fruit délicat et une bonne persistance finale.