Colin Joseph
Le Domaine de Joseph Colin se trouve en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. C'est une réalité jeune, qui a cependant derrière elle une ancienne tradition d'une famille de vignerons, présente dans la région depuis plusieurs générations. En 2016, Joseph Colin a décidé de quitter le domaine familial, qu'il gérait avec sa sœur et son frère, pour entreprendre une aventure personnelle dans le monde du vin. C'est ainsi qu'est née la propriété Joseph Colin, avec un parc de vignes de peu plus de six hectares, plantées avec les cépages classiques de la région : plus de 90 % avec du Chardonnay et le reste en Pinot Noir et Aligoté. Les vignes sont réparties en plusieurs petites parcelles situées dans différentes et célèbres Appellations.
La majeure partie de la propriété se trouve dans les meilleurs Premier Cru de Saint-Aubin, un petit village situé dans la zone sud de la Côte de Beaune, avec des parcelles à une altitude de 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientées à l'est ou au sud-est. Les sols sont caractérisés par des terres blanches avec un pourcentage élevé de calcaire, réservées à la culture des raisins.à baies blanches et de terres brunes idéales pour les rouges. Certaines vignes se trouvent sur le territoire communal de Chassagne-Montrachet, berceau historique du Chardonnay, qui est cultivé sur des pentes douces caractérisées par la présence de précieuses marnes calcaires. Enfin, certaines parcelles sont situées dans la zone de Puligny-Montrachet, sur des sols bruns calcaires ou argilo-calcaires, à une altitude de 230-320 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec des expositions orientées à l'est et au sud-est. Le climat, frais et ventilé, est particulièrement adapté à une viticulture de haute qualité, basée sur une haute densité de plantation et de faibles rendements.
Les vignes sont entretenues avec une grande attention, adoptant les meilleures pratiques de l'agriculture biologique et biodynamique et suivant le calendrier des phases lunaires. Les vendanges se déroulent manuellement avec sélection des grappes dans la vigne, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins sains et intacts. Les vinifications sont effectuées de manière très simple, cherchant à laisser exprimer tout le potentiel des raisins et en intervenant le moins possible. Tous les choix sont réalisés avec un seul objectif : réaliser des vins capables de interpréter le terroir de manière authentique.
Le Domaine de Joseph Colin se trouve en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. C'est une réalité jeune, qui a cependant derrière elle une ancienne tradition d'une famille de vignerons, présente dans la région depuis plusieurs générations. En 2016, Joseph Colin a décidé de quitter le domaine familial, qu'il gérait avec sa sœur et son frère, pour entreprendre une aventure personnelle dans le monde du vin. C'est ainsi qu'est née la propriété Joseph Colin, avec un parc de vignes de peu plus de six hectares, plantées avec les cépages classiques de la région : plus de 90 % avec du Chardonnay et le reste en Pinot Noir et Aligoté. Les vignes sont réparties en plusieurs petites parcelles situées dans différentes et célèbres Appellations.
La majeure partie de la propriété se trouve dans les meilleurs Premier Cru de Saint-Aubin, un petit village situé dans la zone sud de la Côte de Beaune, avec des parcelles à une altitude de 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientées à l'est ou au sud-est. Les sols sont caractérisés par des terres blanches avec un pourcentage élevé de calcaire, réservées à la culture des raisins.à baies blanches et de terres brunes idéales pour les rouges. Certaines vignes se trouvent sur le territoire communal de Chassagne-Montrachet, berceau historique du Chardonnay, qui est cultivé sur des pentes douces caractérisées par la présence de précieuses marnes calcaires. Enfin, certaines parcelles sont situées dans la zone de Puligny-Montrachet, sur des sols bruns calcaires ou argilo-calcaires, à une altitude de 230-320 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec des expositions orientées à l'est et au sud-est. Le climat, frais et ventilé, est particulièrement adapté à une viticulture de haute qualité, basée sur une haute densité de plantation et de faibles rendements.
Les vignes sont entretenues avec une grande attention, adoptant les meilleures pratiques de l'agriculture biologique et biodynamique et suivant le calendrier des phases lunaires. Les vendanges se déroulent manuellement avec sélection des grappes dans la vigne, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins sains et intacts. Les vinifications sont effectuées de manière très simple, cherchant à laisser exprimer tout le potentiel des raisins et en intervenant le moins possible. Tous les choix sont réalisés avec un seul objectif : réaliser des vins capables de interpréter le terroir de manière authentique.
