Famille Delouvin

divisée en deux lignes : ‘Delowin Nowack’ et ‘Famille Delouvin’. La première regroupe des Champagnes au style classique produits selon des techniques traditionnelles tandis que la seconde est composée de Champagnes caractéristiques qui représentent la véritable identité du domaine.de vieilles vignes plantées sur des pentes de collines bénéficiant d'une exposition sud et sud-est et d'une grande hétérogénéité pédologique, avec des sols allant de l'argile au sable, en passant par le calcaire et le gypse affleurant. Dans ce contexte environnemental, Geoffrey Delouvin cultive principalement le Pinot Meunier, un cépage intimement lié à la Vallée de la Marne, accompagné de Chardonnay et de petites pourcentages de Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc et Petit Meslier. L'approche sur le terrain repose sur une conduite agronomique consciencieuse, visant à promouvoir la santé du sol et des plantes. Les vinifications se déroulent séparément par cépage et parcelle, principalement dans des cuves en acier inoxydable sans fermentation malolactique. Pour certaines étiquettes, le vin de l'année est ensuite complété par un pourcentage de réserve perpétuelle lancée en 1992 et, après la prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies, les Champagnes sont dosés avec un mélange maison ou pas du tout dosés comme Brut Nature. La production de la réalité champenoise Famille Delouvin est divisée en deux lignes : ‘Delowin Nowack’ et ‘Famille Delouvin’. La première regroupe des Champagnes au style classique produits selon des techniques traditionnelles tandis que la seconde est composée de Champagnes caractéristiques qui représentent la véritable identité du domaine.