Champagne Extra Brut 'Meunier Perpetuel' Famille Delouvin

Le Champagne Extra Brut "Meunier Perpetuel" Famille Delouvin est une cuvée riche et intense, qui met en lumière les meilleures qualités évolutives du Meunier, le cépage à baies rouges symbole de la Vallée de la Marne. C'est le fruit d'une maison qui cultive des vignes depuis dix générations et conserve un ancien savoir-faire basé sur une profonde connaissance du territoire. Réalisé également avec des vins de réserve conservés selon la méthode Solera, c'est un Champagne à la forte personnalité, caractérisé par des arômes mûrs et complexes, dotés de délicates nuances oxydatives qui enrichissent le bouquet. Une bouteille pour les passionnés qui aiment la profondeur et l'élégance enveloppante des arômes tertiaires. C'est pour ces caractéristiques qu'il trouve sa place idéale à table, en accord avec des viandes blanches rôties ou à la broche.

Le Champagne Extra Brut "Meunier Perpetuel" Famille Delouvin est le fruit d'une réalité qui a conservé une marque de caractère confidentiel avec laquelle elle commercialise une petite production réalisée avec une extrême attention. Le Champagne est produit uniquement avec des raisins de Meunier provenant de parcelles situées dans le territoire communal de Vandières, au cœur de la région de la Vallée de la Marne. Les vignes sont cultivées sur des sols marneux avec une exposition ensoleillée orientée au sud et sud-est, ce qui favorise une excellente maturation des raisins. Les meilleurs grappes sélectionnées dans les vignes pendant la vendange sont pressées doucement et le moût est vinifié en blanc avec fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins de base se bonifient pendant quelques mois sans subir la malolactique, pour être ensuite assemblés avec 30 % de vins de la réserve perpétuelle de la maison conservée depuis 30 ans en partie en acier et en partie en barrique de chêne français. La refermentation a lieu en bouteille selon la méthode champenoise, avec au moins 36 mois de vieillissement sur lies avant le dégorgement.