Despeinada
Embrassant une vision de production spontanée et sincère, les époux Alex et Petra ont fondé en 2016 le domaine Finca La Despeinada au sein de la région viticole de la Terra Alta, dans l'ouest de la Catalogne. Alex a des origines françaises tandis que Petra est autrichienne et tous deux ont appris les secrets du métier de Laureano Serres, leur maître, avant de lancer leur propre activité dans la zone de Bot. La volonté du couple est de photographier et de transmettre dans leurs vins leur terroir de manière franche, refusant la constance stylistique mais recherchant plutôt la singularité de chaque millésime.
Les hectares de vignes à la disposition du domaine Finca La Despeinada sont de 2,5, dédiés aux cépages autochtones Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena et Moscatel. Les plants, qui ont jusqu'à 90 ans, sont enracinés dans des sols principalement calcaires, riches dans certaines sous-zones d'argile et dans d'autres du caractéristique “panal”, un sol composé de sable compact avec une abondante présence de fossiles marins. Le climat est frais et en même temps
méditerranéen, caractérisé par la présence constante de brises marines et par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les opérations agronomiques sont effectuées à la main et les fermentations alcooliques se déroulent spontanément grâce à la seule présence de levures indigènes. Pour les vinifications et les vieillissements, des cuves en acier ou des amphores sont utilisées et dans la cave, l'utilisation d'agents et d'additifs œnologiques est exclue, tout comme le recours à des opérations de clarification, de filtration et de sulfitation.Embrassant une vision de production spontanée et sincère, les époux Alex et Petra ont fondé en 2016 le domaine Finca La Despeinada au sein de la région viticole de la Terra Alta, dans l'ouest de la Catalogne. Alex a des origines françaises tandis que Petra est autrichienne et tous deux ont appris les secrets du métier de Laureano Serres, leur maître, avant de lancer leur propre activité dans la zone de Bot. La volonté du couple est de photographier et de transmettre dans leurs vins leur terroir de manière franche, refusant la constance stylistique mais recherchant plutôt la singularité de chaque millésime.
Les hectares de vignes à la disposition du domaine Finca La Despeinada sont de 2,5, dédiés aux cépages autochtones Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena et Moscatel. Les plants, qui ont jusqu'à 90 ans, sont enracinés dans des sols principalement calcaires, riches dans certaines sous-zones d'argile et dans d'autres du caractéristique “panal”, un sol composé de sable compact avec une abondante présence de fossiles marins. Le climat est frais et en même temps
méditerranéen, caractérisé par la présence constante de brises marines et par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les opérations agronomiques sont effectuées à la main et les fermentations alcooliques se déroulent spontanément grâce à la seule présence de levures indigènes. Pour les vinifications et les vieillissements, des cuves en acier ou des amphores sont utilisées et dans la cave, l'utilisation d'agents et d'additifs œnologiques est exclue, tout comme le recours à des opérations de clarification, de filtration et de sulfitation.
