Castelvecchio
Castelvecchio est un domaine viticole situé dans le merveilleux contexte naturel du Carso Goriziano, plus précisément près de la ville de Sagrado. La forte influence slovène dans cette région se manifeste non seulement par la reconnaissance et la protection de la langue, mais aussi dans la culture et les traditions viticoles. Un territoire depuis toujours fortement dédié à la viticulture, qui a su attirer l’attention de Leopoldo Terraneo, fondateur du domaine, tombé amoureux de la Villa Veneta de Torre Hohelohe, qui dans les années 80 a été totalement convertie en ferme agricole, valorisant le terroir karstique. Depuis des décennies, il parvient à exprimer une forte personnalité classique et identitaire, à travers des étiquettes particulièrement originales, derrière lesquelles se cache souvent une grande recherche de perfection.
Les rouges et les blancs de Castelvecchio sont obtenus à la fois à partir de cépages internationaux et, en particulier, de raisins autochtones, parmi lesquels nous comptons la Vitovska, la Malvasia Istriana et le Refosco dal Peduncolo Rosso. Parmi les 120 hectares de propriété du
domaine, situés à l’intérieur d’un Parc Naturel composé de sols de roche calcaire et de terre rouge, 35 hectares certifiés biologiques sont dédiés à des vignes de plus de 35 ans, entourés d’une biodiversité unique constituée d’oliveraies et d’arbres fruitiers. D’un intérêt particulier est la présence de la célèbre Bora, un vent cinglant, qui traverse les plantes en les maintenant en bonne santé et en évitant l’attaque de moisissures nuisibles. La récolte se fait manuellement et la phase de vinification est réalisée avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable, qui mettent fortement en valeur les caractéristiques typiques du cépage, auxquelles on souhaite donner un accent particulier.Il en résulte des vins que Castelvecchio parvient à rendre particulièrement agréables, frais et persistants. Souvent, sur ces étiquettes, on retrouve le caractère minéral que les raisins aiment hériter de ces sols particuliers. D’un intérêt particulier est la Malvasia “Dileo” à laquelle sont appliqués deux types de maturation : une partie des grappes est partiellement coupée et laissée à sécher sur la
plante, les autres sont laissées à surmaturer légèrement, afin d’obtenir un blanc au caractère unique et complexe. Une confirmation qui arrive presque spontanément chaque année, sur les terres karstiques, une opportunité qui mérite d’être exploitée.Castelvecchio est un domaine viticole situé dans le merveilleux contexte naturel du Carso Goriziano, plus précisément près de la ville de Sagrado. La forte influence slovène dans cette région se manifeste non seulement par la reconnaissance et la protection de la langue, mais aussi dans la culture et les traditions viticoles. Un territoire depuis toujours fortement dédié à la viticulture, qui a su attirer l’attention de Leopoldo Terraneo, fondateur du domaine, tombé amoureux de la Villa Veneta de Torre Hohelohe, qui dans les années 80 a été totalement convertie en ferme agricole, valorisant le terroir karstique. Depuis des décennies, il parvient à exprimer une forte personnalité classique et identitaire, à travers des étiquettes particulièrement originales, derrière lesquelles se cache souvent une grande recherche de perfection.
Les rouges et les blancs de Castelvecchio sont obtenus à la fois à partir de cépages internationaux et, en particulier, de raisins autochtones, parmi lesquels nous comptons la Vitovska, la Malvasia Istriana et le Refosco dal Peduncolo Rosso. Parmi les 120 hectares de propriété du
domaine, situés à l’intérieur d’un Parc Naturel composé de sols de roche calcaire et de terre rouge, 35 hectares certifiés biologiques sont dédiés à des vignes de plus de 35 ans, entourés d’une biodiversité unique constituée d’oliveraies et d’arbres fruitiers. D’un intérêt particulier est la présence de la célèbre Bora, un vent cinglant, qui traverse les plantes en les maintenant en bonne santé et en évitant l’attaque de moisissures nuisibles. La récolte se fait manuellement et la phase de vinification est réalisée avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable, qui mettent fortement en valeur les caractéristiques typiques du cépage, auxquelles on souhaite donner un accent particulier.Il en résulte des vins que Castelvecchio parvient à rendre particulièrement agréables, frais et persistants. Souvent, sur ces étiquettes, on retrouve le caractère minéral que les raisins aiment hériter de ces sols particuliers. D’un intérêt particulier est la Malvasia “Dileo” à laquelle sont appliqués deux types de maturation : une partie des grappes est partiellement coupée et laissée à sécher sur la
plante, les autres sont laissées à surmaturer légèrement, afin d’obtenir un blanc au caractère unique et complexe. Une confirmation qui arrive presque spontanément chaque année, sur les terres karstiques, une opportunité qui mérite d’être exploitée.
