Carl Koch
La cave Carl Koch est située près d'Oppenheim, dans la région allemande de Rhénanie-Palatinat, le long du fleuve Rhin, au sud-ouest de Francfort. Le domaine a été créé en 1833 par Friedrich Koch, qui a commencé à acquérir quelques vignobles. À la fin du XIXe siècle, son fils Carl a agrandi la propriété jusqu'à atteindre l'extension actuelle d'environ 12 hectares. Depuis 2009, elle est gérée par Paul Bekes, qui représente la septième génération de la famille. Au fil des siècles, l'entreprise a su conserver l'esprit artisanal de ses origines, ce qui se traduit par un fort ancrage aux plus anciennes traditions du territoire et par une profonde connaissance des caractéristiques particulières de chaque parcelle qui fait partie du domaine.
La propriété se décline en trois terroirs différents. À Sacktrager, les sols sont composés de dépôts de loess datant de l'ère glaciaire, reposant sur des substrats profonds de marnes calcaires et d'argiles. Ce sont des sols qui se réchauffent rapidement pendant les journées ensoleillées d'été, favorisant de très bonnes maturations des raisins. Le La zone de Kreuz se trouve dans le magnifique paysage de douces collines qui occupe la région entre Oppenheim et Dienheim, plus éloignée de la rive du Rhin. Les sols sont caractérisés par la présence de bancs de loess entrecoupés de formations de calcaire d'origine marine ancienne. La région est particulièrement propice à la culture des raisins à baies rouges et en particulier du Pinot Noir. Le site de Herrenberg bénéficie d'une exposition ensoleillée orientée au sud-sud-est, bien protégé des vents. Les vignes plongent leurs racines dans des marnes calcaires avec présence d'argiles, qui se sont révélées idéales pour la culture du Riesling.
L'amour de la terre a conduit le domaine Carl Koch à adopter en 2010 le protocole de l'agriculture biologique certifiée, éliminant toutes les substances chimiques et n'utilisant pour les traitements dans les vignes que du soufre et du cuivre lorsque cela est strictement nécessaire. 80 % des vignobles se trouvent dans la zone de plus grande valeur, au-dessus d'Oppenheim et Dienheim, et sont divisés en de nombreuses parcelles avec des caractéristiques différentes. À l'intérieur du domaine, on cultive les raisins typiques de la région. En ce qui concerne les variétés à baies blanches : Riesling, Silvaner, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Scheurebe ; tandis qu'à baies rouges, Pinot Noir et St. Laurent. La gestion œnologique du domaine est confiée à Agustin G. Novoa, originaire d'Argentine, qui peut se vanter d'expériences, en plus de son pays natal, aux États-Unis, en Italie, en Nouvelle-Zélande et dans d'autres importantes propriétés allemandes.
La cave Carl Koch est située près d'Oppenheim, dans la région allemande de Rhénanie-Palatinat, le long du fleuve Rhin, au sud-ouest de Francfort. Le domaine a été créé en 1833 par Friedrich Koch, qui a commencé à acquérir quelques vignobles. À la fin du XIXe siècle, son fils Carl a agrandi la propriété jusqu'à atteindre l'extension actuelle d'environ 12 hectares. Depuis 2009, elle est gérée par Paul Bekes, qui représente la septième génération de la famille. Au fil des siècles, l'entreprise a su conserver l'esprit artisanal de ses origines, ce qui se traduit par un fort ancrage aux plus anciennes traditions du territoire et par une profonde connaissance des caractéristiques particulières de chaque parcelle qui fait partie du domaine.
La propriété se décline en trois terroirs différents. À Sacktrager, les sols sont composés de dépôts de loess datant de l'ère glaciaire, reposant sur des substrats profonds de marnes calcaires et d'argiles. Ce sont des sols qui se réchauffent rapidement pendant les journées ensoleillées d'été, favorisant de très bonnes maturations des raisins. Le La zone de Kreuz se trouve dans le magnifique paysage de douces collines qui occupe la région entre Oppenheim et Dienheim, plus éloignée de la rive du Rhin. Les sols sont caractérisés par la présence de bancs de loess entrecoupés de formations de calcaire d'origine marine ancienne. La région est particulièrement propice à la culture des raisins à baies rouges et en particulier du Pinot Noir. Le site de Herrenberg bénéficie d'une exposition ensoleillée orientée au sud-sud-est, bien protégé des vents. Les vignes plongent leurs racines dans des marnes calcaires avec présence d'argiles, qui se sont révélées idéales pour la culture du Riesling.
L'amour de la terre a conduit le domaine Carl Koch à adopter en 2010 le protocole de l'agriculture biologique certifiée, éliminant toutes les substances chimiques et n'utilisant pour les traitements dans les vignes que du soufre et du cuivre lorsque cela est strictement nécessaire. 80 % des vignobles se trouvent dans la zone de plus grande valeur, au-dessus d'Oppenheim et Dienheim, et sont divisés en de nombreuses parcelles avec des caractéristiques différentes. À l'intérieur du domaine, on cultive les raisins typiques de la région. En ce qui concerne les variétés à baies blanches : Riesling, Silvaner, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Scheurebe ; tandis qu'à baies rouges, Pinot Noir et St. Laurent. La gestion œnologique du domaine est confiée à Agustin G. Novoa, originaire d'Argentine, qui peut se vanter d'expériences, en plus de son pays natal, aux États-Unis, en Italie, en Nouvelle-Zélande et dans d'autres importantes propriétés allemandes.
