Heidsieck Charles

Charles Heidsieck est la plus petite des grandes maisons de Reims, mais aussi la plus prestigieuse de celles qui portent le glorieux nom de Heidsieck. Elle a été fondée par Charles Camille, petit-fils de Florens-Louis, fils de Charles et Amélie Henriot, en 1851, lorsqu'il acheta pas moins de 47 crayères pour y vinifier les raisins cultivés par son cousin Ernest Henriot. L'excellence des étiquettes produites, alliée à d'habiles stratégies commerciales, consacre le grand succès de la maison à travers le monde. Charles Camille fut l'un des premiers à conquérir le marché américain, au point d'être considéré comme une légende et de mériter le surnom de Champagne Charlie. Aujourd'hui, la maison, qui est entrée dans l'orbite du grand groupe financier Epi avec sa sœur Piper-Heidsieck, est restée un point de repère dans le monde - un joyau de petite taille mais de grande valeur et d'une grande brillance.

La maison Charles Heidsieck a su maintenir une grande réputation sans interruption tout au long de ses plus de deux siècles d'histoire, grâce notamment à d'excellents chefs de cave : Daniel Thibault, Thierry Roset et Cyril Brun parmi les derniers. Le symbole et la fierté de la maison sont les grandes carrières de craie souterraines qui s'étendent sur 8 kilomètres de galeries et sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Des millions de bouteilles reposent dans ces cathédrales souterraines, soumises à une maturation sur lies d'un minimum de quatre ans jusqu'à quarante ans.

Le style des Champagnes Charles Heidsieck est unique et bien reconnu par les amateurs : une synthèse d'harmonie, d'élégance, de complexité et, surtout, de générosité des arômes. Il est obtenu par une vinification uniquement en acier, une fermentation malolactique complète, une longue maturation sur les lies et des dosages de sucre élevés. Le temps est le meilleur allié de la production : "pour nous, le temps est la quatrième vigne", lit-on dans l'une des devises de la maison. Cette conscience fait que toutes les bouteilles produites sont également dotées d'une grande longévité, ainsi que d'une élégance incontestable.