Centerbe Chinati Vergano

Le centrebe de Chinati Vergano est une liqueur dont l'origine remonte à 1200 et qui tire son nom du fait que la recette originale prévoyait l'utilisation d'une centaine d'herbes. Dans cette version, une trentaine d'herbes différentes sont utilisées, dont les notes amères de l'absinthe et les arômes du thym, de la sauge, du pin et du fenouil. Il peut être servi comme digestif ou comme apéritif dilué avec de l'eau gazeuse ou du tonic.