'Vinosauro' Tenuta San Marcello 2020
Tenuta San Marcello

'Vinosauro' Tenuta San Marcello 2020

Le "Vinosauro" est un Orange Wine produit dans la région d'Ancône à partir de raisins de Trebbiano et élevé dans des amphores en terre cuite géorgienne. La nouvelle création de la Tenuta San Marcello a un profil simple, territorial, rude et rustique, avec une légère prise tannique, accompagnée de notes de miel d'acacia, d'agrumes confits, d'épices douces et d'un petit goût de fruits secs.

25,70 

Caractéristiques

Appellation

Marche IGT

Cépages

Trebbiano 100%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

12 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique dans des amphores en acier et en terre cuite avec un léger contact avec les peaux

Élevage

Plusieurs mois dans des amphores en acier et en terre cuite géorgienne (qveri)

Philosophie de production

Vins en Amphores, Vins Oranges, Vignerons Indépendants, Vins blancs macérés, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU 'VINOSAURO' TENUTA SAN MARCELLO 2020

Il “Vinosauro” di Tenuta San Marcello è un’espressione complessa e profonda di Trebbiano vinificata in anfora georgiane, che colpisce per spontaneità espressiva. Quello di Tenuta San Marcello, pur parlando di una realtà piuttosto giovane, è un progetto partito con idee chiare, passione e sensibilità, requisiti fondamentali per chi come Massimo Palmieri e Pascale Marquet si approccia alla vigna volendone ottenere espressioni identitarie e di carattere. Circa 4 ettari vitati, immersi in una suggestiva cornice naturale poco distante da Ancona, dove trovano ovviamente spazio i vitigni autoctoni della tradizione quali Verdicchio, Trebbiano e Lacrima, quest'ultimo vitigno noto per la sua arrembante aromaticità. In vigna non si ricorre all'utilizzo di sostanze chimiche e di sintesi, avvalendosi di preparati naturali per valorizzare la vitalità del suolo, e questo atteggiamento trova conferma in un lavoro altrettanto rispettoso in cantina. Spaccati di territorio in forma liquida, buoni e soprattutto a prezzi giusti. Cosa chiedere di più?

Il bianco “Vinosauro” è un’espressione di Trebbiano in purezza, ultima novità della deliziosa realtà marchigiana. L'idea di cimentarsi con la vinificazione in anfore georgiane non è casuale, e l'idea di imbottigliare un liquido centrato ma al contempo ricco di espressività, è supportata dalla talentuosa mano in cantina di Massimo e Pascale. Oltre all'utilizzo dei Qvevri, in fase di vinificazione il liquido rimane a contatto con le proprie bucce, ottenendo così un orange wine di grande intensità e definizione.

Il “Vinosauro” San Marcello si presenta nel calice con veste gialla intensa che vira verso l'ambra. Naso ricco e articolato, che spazia da richiami alla frutta candita alle spezie orientali, dal miele d'acacia alla mandorla tostata. Il sorso è pieno, polposo e ravvivato da una piacevole frizione tannica, che accresce notevolmente le possibilità del liquido anche in ottica gastronomica. A tutto tondo.

Couleur

Jaune orangé avec des reflets dorés

Goût

Notes de miel, de fruits secs, d'agrumes, d'herbes aromatiques et d'épices douces

Au nez

Droit, rond, pur, frais et avec des tanins agréables

Température de service
14°-16°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 3-4 ans

Tenuta San Marcello

Année de fondation2008
Hectares de vignoble3.7
Production annuelle15.000 bt
AdresseVia Melano, 30 - 60030 San Marcello (AN)
Tenuta San Marcello

Parfait à boire avec

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Entrées de Poisson Chaud

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Soupe de poisson avec sauce tomate

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Risotto au Viande

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Poisson et crustacés à la vapeur

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Poisson Mijoté