La Verdeca de Donato Angiuli est une expression variétale classique et typique de ce cépage originaire des Pouilles. Un blanc au caractère frais et agréablement immédiat, dont la force réside dans sa simplicité expressive, ce qui le rend particulièrement agréable et polyvalent à table. Le domaine de Donato Angiuli se trouve au cœur de la zone de production de Gioia del Colle, une région particulièrement propice à la vigne. Le climat chaud et ventilé, les bonnes amplitudes thermiques et les sols calcaires offrent les meilleures conditions pour une viticulture de qualité, axée sur la production de vins élégants qui mettent en valeur les principaux cépages autochtones du territoire.

Les vignes de Verdeca se trouvent dans la campagne de la commune de Cisternino. Elles sont cultivées sur des sols de matrice calcaire-argileuse avec le système traditionnel de culture en pergola et une densité de 2.000 plants par hectare. Une méthode qui protège les grappes de la chaleur du soleil pendant les heures les plus chaudes de la journée, garantissant une maturation lente et un bon équilibre organoleptique des raisins. La vendange manuelle a généralement lieu

se déroule vers la fin septembre, suivant scrupuleusement les courbes de maturation des grappes. Après une criomaceration des raisins d'une durée de 48 heures, on procède au foulage avec une égrappoir et à la fermentation suivante à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Pour préserver les délicats arômes variétaux et la fraîcheur vive, la Verdeca est affinée en acier pendant quelques mois puis mise en bouteille.

La Verdeca est un vin délicat, élégant à boire jeune pour savourer toute la fragance expressive de son bouquet. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille clair avec de lumineux reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre sur des arômes floraux, des notes d'agrumes et de fruits blancs. La dégustation est agréablement vive et pétillante, avec des arômes fruités, une grande fraîcheur et une finale saline. À table, il trouve les meilleures associations avec des antipasti à base de poisson et de légumes ou avec des menus de fruits de mer.

Verdeca Donato Angiuli 2024

Appellation

Degré alcoolique

Format

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Température de service

Verre

Quand le boire