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Valpolicella Superiore Poderecastagne - Camerani 2019
( )
75 cl
/ 12.5%
Valpolicella DOC
Corvinone 50%, Rondinella 30%, Corvina 20%
Biodynamiques, Biologiques, Levures indigènes, Artisanaux
Disponibilité Immédiate
28,00 €
Paiements sécurisés
Prix
Points clés
Artisanal
Producteurs exclusives
Biologique et Biodynamique
De nos sommeliers
Le 'Podere Castagne' est un Valpolicella vin d'altitude produit à plus de 420 mètres d'altitude sur une petite parcelle entourée de bois. Il présente un profil frais, vertical et délicat, avec des notes appréciables de petits fruits rouges, d'épices et de souvenirs végétaux
Couleur:
Rouge rubis lumineux
Goût:
Notes de fleurs rouges, de cerise, d'épices et de petits fruits rouges
Au nez:
Frais, propre, élégant et vertical
Appellation
Valpolicella DOC
Cépages
Corvinone 50%, Rondinella 30%, Corvina 20%
Degré alcoolique
12.5%
Format
75 cl
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques en chêne avec macération sur les peaux pendant 15-20 jours.
Élevage
24 mois en fûts de 25 hl
Philosophie de production
Biodynamiques, Biologiques, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 16651
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 16651Température de service
16°-18°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 2 ou 3 ans
CharcuteriePâtes à la sauce de viandeRisotto aux ChampignonsViande grillée et rôtieViande rouge mijotée