Valpolicella Superiore Poderecastagne - Camerani 2019

Marinella Camerani présente le Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’, une bouteille raffinée au sommet de la typologie. Le Podere Castagne, situé dans la fraction éponyme de la commune de Mezzane di Sotto, représente une ferme de propriété de Marinella Camerani, vigneronne vénète très renommée dans le monde de la viticulture biodynamique. Entouré de forêts, de prairies, de vignobles, de jardins et d'animaux, le domaine est un foisonnement de biodiversité. Les vignes sont situées dans un contexte presque montagneux au pied de la Lessinia, caractérisé par un climat frais et d'importantes variations thermiques quotidiennes, des conditions idéales pour la production de vins fins et parfumés.

Le Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’ de Camerani est composé d'un assemblage de Corvinone, Rondinella et Corvina, provenant de 3,6 hectares de vignobles situés à Pezza Castagne. Les vignes, situées entre 420 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient de la présence abondante de roches calcaires dans le sol et sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. En cave, la La fermentation alcoolique est conduite uniquement par des levures indigènes et se déroule dans des cuves tronconiques en chêne, avec 15 à 20 jours de contact entre le moût et les peaux. Le processus de maturation qui en résulte a lieu pendant 24 mois dans des fûts de chêne de 25 hectolitres.

Dans le verre, le Valpolicella Superiore Camerani ‘Poderecastagne’ présente une couleur rouge rubis éclatante. Le bouquet aromatique évoque des notes de fleurs, de cerise et d'autres fruits rouges, enrichies de séduisants descripteurs épicés et boisés. Dégustation propre, élégante et verticale, avec une texture tannique douce qui ne manque pas de caractère. Expression sincère et pure de l'appellation, habile à refléter les valeurs authentiques de son créateur.