'Tu' Rosato Cantina Giardino

Le “Tu” Rosé de Cantina Giardino est un rosé délicieux et irrésistible, obtenu par une courte macération de raisins rouges. L'un des derniers nés dans le caveau d'Ariano Irpino qui conquiert immédiatement par sa buvabilité immédiate et par sa légèreté, sans jamais être simple ou banal. D'ailleurs, quand on parle de Cantina Giardino, on fait référence à une institution en ce qui concerne la production de liquides à la personnalité engageante et de très haute valeur émotionnelle, didactiques pour comprendre pleinement la dimension la plus intime du vin artisanal. Parmi les hectares de vignes se trouvent donc des cépages de la tradition tels qu'Aglianico, Fiano, Greco, Coda Di Volpe et Falanghina, avec certaines vignes qui atteignent presque 100 ans cultivées sans aucun traitement chimique ou de synthèse. Des vins plus quotidiens comme ce rosé à ceux de pointe, les liquides partagent un style vital, franc mais extrêmement nuancé. À part entière.

Le rosé “Tu” est obtenu par une courte macération de raisins rouges, provenant de vignes situées à 700 mètres d'altitude. Dans les vignes, on pratique une agriculture libre de toute intervention de substances chimiques ou de synthèse, en utilisant seulement un peu de cuivre, de soufre et des préparations naturelles. Dans la cave, on procède à une fermentation alcoolique spontanée et à une courte macération de 2 jours sur les peaux, sans que le vin subisse clarifications ou filtrations avant la mise en bouteille.

Le rosé “Tu” se présente dans le verre avec une séduisante robe rose intense et pleine. Nez frais et fruité, caractérisé par des notes de fruits des bois, d'herbes sauvages, d'épices sombres et de soufre. En bouche, le liquide se révèle croquant et juteux, splendide en perspective gastronomique, et rehaussé par une fraîcheur vivifiante. Simplicité jamais banale, la caisse est le seul format recommandé.