Trento Spumante Dosaggio Zero Letrari

Le Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari est une étiquette d'une grande fraîcheur expressive, élégante et raffinée, qui permet d'apprécier de manière directe l'extraordinaire qualité de la production de vins mousseux du Trentin. La cuvée est composée d'un pourcentage majoritaire de Chardonnay et d'un solde de Pinot Noir, provenant d'une sélection des vignes de propriété. La richesse mûre du fruit permet de proposer le vin mousseux avec un dosage zéro, qui souligne la dimension verticale de ce Méthode Classique sans compromis. Tendu et limpide représente parfaitement le territoire d'appartenance.

Le Dosaggio Zero est produit par l'un des noms les plus importants de l'appellation Trento Doc. La cave Letrari est située à Rovereto et possède une vingtaine d'hectares cultivés principalement dans le splendide territoire de la Vallagarina. Une zone particulièrement propice à la viticulture en raison des sols d'origine morainique et d'un climat frais et ensoleillé, toujours ventilé grâce à l'Ora del Garda, qui remonte l'après-midi la vallée de l'Adige. À la fin

de la vendange, les meilleurs grappes de Chardonnay et de Pinot Noir sont envoyées séparément à la fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier. Après quelques mois d'affinage, les vins de base sont assemblés pour créer la cuvée définitive. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon le Méthode Classique, avec un séjour sur lies d'au moins 24 mois.

Le Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari est une bouteille à l'esprit jeune et essentiel, véritable symbole du style de la cave et plus généralement du caractère typique des vins mousseux de la région du Trentin. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et continu. Le bouquet est élégant et fin, avec des parfums de fleurs blanches, de fleur d'oranger, des arômes d'agrumes, des notes de lime, de fruits à chair blanche et des nuances de croûte de pain. En bouche, il est agréablement salin, avec une attaque vibrante et un fruit délicat, qui annonce une finale sèche, très fraîche et minérale. C'est l'étiquette parfaite à déguster au moment de l'apéritif ou pour accompagner des antipasti de mer.