Sordo
Le domaine Giovanni Sordo représente un morceau d'histoire du vin des Langhe. Depuis trois générations, il produit de grands vins dans ces terres. Fondé en 1912, il a su conserver au fil du temps un véritable caractère familial et est aujourd'hui dirigé par Giorgio Sordo avec l'aide de ses fils. Le domaine est situé à Castiglione Falletto et gère un parc de vignes de 53 hectares, répartis en plusieurs parcelles, qui se trouvent dans les crus les plus célèbres des territoires communaux de : Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour et Vezza d'Alba. Grâce à une profonde connaissance du territoire et de ses nuances, les pièces de ce précieux mosaïque de vignobles sont valorisées individuellement, avec une production de 8 étiquettes différentes de Barolo, chacune capable d'apporter dans le verre le caractère particulier du lieu d'origine.
La zone collineuse des Langhe est depuis toujours vouée à la viticulture, grâce à un climat doux et venté et à des sols d'ancienne origine marine, composés de marnes compactes calcaro-argileuses, avec présence de sables et de limons. Les conditions particulièrespédoclimatiques, se sont révélées très adaptées aux cépages autochtones à baies rouges, Dolcetto, Barbera et surtout pour le Nebbiolo, protagoniste incontesté du territoire et à la base des célèbres dénominations Barolo et Barbaresco. Les vignes sont gérées en harmonie avec le contexte environnemental. Les interlignes sont enherbés pour favoriser la biodiversité et la vitalité du sol et aucun désherbant ou engrais chimiques n'est utilisé. Pour les traitements, on utilise du soufre et de la bouillie bordelaise, ayant recours à des préparations de synthèse uniquement en cas d'extrême nécessité.
Le soin attentif de la vigne permet de récolter des raisins sains et de grande qualité, qui sont soigneusement sélectionnés avant de procéder aux vinifications, qui se déroulent de manière traditionnelle, avec des extractions très délicates. Suivant les plus anciennes traditions du territoire, pour l'affinage, on privilégie l'utilisation des grandes fûts de chêne de Slavonie, qui permettent des évolutions plus lentes et une moindre transmission des arômes du bois au vin. Les étiquettes de Giovanni Sordo ont un profil classique, fidèle à l'histoiredu territoire, sans concessions aux modes du moment et sans courir après le goût capricieux des marchés internationaux. Ce sont de véritables expressions des terres des Langhe.
Le domaine Giovanni Sordo représente un morceau d'histoire du vin des Langhe. Depuis trois générations, il produit de grands vins dans ces terres. Fondé en 1912, il a su conserver au fil du temps un véritable caractère familial et est aujourd'hui dirigé par Giorgio Sordo avec l'aide de ses fils. Le domaine est situé à Castiglione Falletto et gère un parc de vignes de 53 hectares, répartis en plusieurs parcelles, qui se trouvent dans les crus les plus célèbres des territoires communaux de : Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour et Vezza d'Alba. Grâce à une profonde connaissance du territoire et de ses nuances, les pièces de ce précieux mosaïque de vignobles sont valorisées individuellement, avec une production de 8 étiquettes différentes de Barolo, chacune capable d'apporter dans le verre le caractère particulier du lieu d'origine.
La zone collineuse des Langhe est depuis toujours vouée à la viticulture, grâce à un climat doux et venté et à des sols d'ancienne origine marine, composés de marnes compactes calcaro-argileuses, avec présence de sables et de limons. Les conditions particulièrespédoclimatiques, se sont révélées très adaptées aux cépages autochtones à baies rouges, Dolcetto, Barbera et surtout pour le Nebbiolo, protagoniste incontesté du territoire et à la base des célèbres dénominations Barolo et Barbaresco. Les vignes sont gérées en harmonie avec le contexte environnemental. Les interlignes sont enherbés pour favoriser la biodiversité et la vitalité du sol et aucun désherbant ou engrais chimiques n'est utilisé. Pour les traitements, on utilise du soufre et de la bouillie bordelaise, ayant recours à des préparations de synthèse uniquement en cas d'extrême nécessité.
Le soin attentif de la vigne permet de récolter des raisins sains et de grande qualité, qui sont soigneusement sélectionnés avant de procéder aux vinifications, qui se déroulent de manière traditionnelle, avec des extractions très délicates. Suivant les plus anciennes traditions du territoire, pour l'affinage, on privilégie l'utilisation des grandes fûts de chêne de Slavonie, qui permettent des évolutions plus lentes et une moindre transmission des arômes du bois au vin. Les étiquettes de Giovanni Sordo ont un profil classique, fidèle à l'histoiredu territoire, sans concessions aux modes du moment et sans courir après le goût capricieux des marchés internationaux. Ce sont de véritables expressions des terres des Langhe.
