Sangiovese Romagna Riserva 'P.Honorii' Tenuta La Viola 2021

Il Sangiovese di Romagna ‘P.Honorii’ Riserva rappresenta una delle etichette di spicco della realtà produttiva Tenuta La Viola, le cui origini risalgono ai primi anni ’60 del secolo scorso. Infatti, nonostante il titolare Stefano Gabellini abbia ufficialmente fondato la cantina nel 1998, i suoi genitori acquistarono dei vigneti di Sangiovese e Albana a Bertinoro, nell’entroterra romagnolo, già nel 1962. Fin dal 1999 la tenuta è interamente certificata biologico e dal 2018 adotta anche pratiche di biodinamica nei circa 10 ettari di vigneti di proprietà. “Petra Honorii”, appellativo dell’etichetta, è l’antico nome con cui era chiamata la cittadina di Bertinoro, sede della cantina.

Tenuta La Viola Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro ‘P.Honorii’ deriva da sole uve Sangiovese provenienti da una piccola vigna di proprietà che prende il nome di Vigna Vecchia. Qui, le viti beneficiano della conduzione biologica del vigneto, dell’abbondanza in argilla e calcare dei suoli e dell’altitudine compresa tra i 100 e i 200 metri sul livello del mare. A settembre si procede con la vendemmia manuale e attenta selezione delle uve, che sono quindi portate in cantina per la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e a contatto con le bucce. Il conseguente periodo di invecchiamento si protrae per almeno 12 mesi e ha luogo in parte in botti grandi e in parte in tonneau di rovere. Dopo l’assemblaggio il vino è imbottigliato e lasciato a riposo per ulteriori 16 mesi fino alla commercializzazione finale.

Il Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro ‘P.Honorii’ di Tenuta La Viola ha un colore rosso rubino brillante. Il bouquet aromatico è definito da intense e suadenti suggestioni di frutti di bosco, in particolare ribes, mora e mirtillo, impreziosite da cenni speziati e richiami minerali. Il gusto, morbido e avvolgente, risulta sorprendentemente fine ed equilibrato, con una trama tannica vellutata che contribuisce all’armonia generale.